【生活常识】芥蓝含有什么营养成分？

日期：2023-03-18 08:48:08人气：38

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【酷帝达百科网】详细的回答了《【生活常识】芥蓝含有什么营养成分？》的话题。

芥蓝（Brassica alboglabra L。H。Bailey或Brassica oleracea var。alboglabra Bailey）又称白花芥蓝...更多芥蓝含有什么营养成分？芥兰营养价值话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

【生活常识】芥蓝含有什么营养成分？

芥蓝含有什么营养成分？芥兰营养价值

芥蓝（Brassica alboglabra L。

H。

Bailey或Brassica oleracea var。

alboglabra Bailey）又称白花芥蓝. 隔蓝. 盖蓝等 , 为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。染色体2n=2x=18。芥蓝主要以肥嫩的花薹及其嫩叶为食用部分 , 具有风味独特. 营养丰富等特点 , 可炒食. 作汤和腌渍。据分析（黄伟等 , 2000） , 每100g芥蓝食用部分含水分92～93g. 蛋白质2。

37g. 脂肪0。

5g. 还原糖1。

09g. 粗纤维0。

64g. 碳水化合物3。

5g. 维生素C 50～90mg. 胡萝卜素1。

27mg. 钙176～229mg. 磷37～68mg. 钾353mg. 镁52mg等。芥蓝在华南地区秋. 冬. 春三季均可栽培 , 供应期长达7～8个月 , 是当地秋冬季节的主要蔬菜 , 尤以广东省栽培最为普遍 , 据估计广东省每年种植面积约3333。

4km2左右。主产区广州市可做到周年生产均衡供应 , 除在本地市场销售外 , 还有大宗产品销往香港. 澳门以及北京等地 , 并出口日本和东南亚各国 , 已成为中国的优质创汇蔬菜之一。在长江流域 , 芥蓝多于夏. 秋季播种 , 秋. 冬季采收上市。从20世纪90年代初开始 , 北京. 山东. 河北. 辽宁等北方省（市）也陆续从南方引进试种 , 但栽培面积较小。北方地区 , 一般于春. 秋季在露地或保护地栽培 , 播种后50～70d即可收获供市。近年 , 在华北交通方便的地区还建立了芥蓝夏季生产出口基地 , 其销售量也在不断增加。由于芥蓝适应性强. 栽培容易 , 抗性强. 病虫害较少 , 产量较高. 经济效益显著 , 加之生长期较短. 可排开播种. 供应期较长 , 其产品色泽翠绿. 质地脆嫩. 清甜爽口 , 故深受消费者和生产者的欢迎。中国芥蓝的种质资源十分丰富 , 经过历代的引种. 自然选择和育种等 , 目前各地栽培的品种据笔者了解已超过400个。

芥蓝营养成分比较丰富 , 其每100克鲜样中的维生素C含量为 90毫克 , 粗纤维含量为600毫克 , 蛋白质含量为1。

5克 , 钙含量为140毫克。芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷 , 它的降解产物叫萝卜硫素 , 是蔬菜中的抗癌成分 , 经常食用有降低胆固醇. 软化血管. 预防心脏病的功效。芥蓝也具润肠去热气 , 下虚火 , 止牙龈出血等辅助功效。

芥蓝有哪些营养成分呢?

------ 全部全部答案 2016-11-16 23:00:03 芥蓝常用别名:白花芥蓝。

性味归经:性平,味甘。

归肝. 胃经。

营养成分:含有丰富的维生素c,还含有钙. 镁. 磷. 钾. 纤维素. 糖类等。

全部 SSS。

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芥蓝营养价值有哪些 -

------ 苏东坡还曾写诗赞美它:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响" 。

吃芥蓝的好处主要体现在以下几个方面:1。