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搜索全国各地的特色美食？帮一下啦！ 中国各地特色小吃. 民间美

全国各地特色小吃大全今天带大家去认识全国各地的特色小吃 , 外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨. 药王街的昱龙牛蛙. 老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼. 银盆岭的猪脚王山庄. 东瓜山的香肠等等 , 当然还有臭豆腐. 糖油粑粑. 刮凉粉. 口味虾 , 款款都是不能错过的美味全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略热干面. 豆皮. 杂酱面. 海陆空麻辣锅. 锅中锅. 肥仔虾庄. 烧卖. 口味堂. 酸辣粉. 变态鸡翅. 周黑鸭. 甲鱼锅仔. 豆腐脑. 狮子头. 粉蒸肉. 华美达. 铁板烧. 卷饼. 户部巷一日游全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨 , 粉蒸肉 , 梅干菜扣肉 , 豆腐花 , 荠菜包圆 , 酱爆螺蛳 , 馄饨老鸭煲 , 甜酒酿 , 响油鳝糊 , 茨实糕。在当地吃 , 真的是好吃又不贵。全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1。

香山蜜饼 , 外脆里酥；2。

麻圆 , 形圆心空；3。

九园包子 , 皮薄馅满；4。

熨斗糕 , 酥香甜嫩；5。

担担面 , 细滑柔软；6。

鸡丝凉面 , 鲜香爽口；7。

吴抄手 , 滋润滑软；8。

鸡汁锅贴 , 香脆细嫩；9。

油醪糟 , 香甜不腻；10。

鸡丝豆腐脑 , 米花松散酥全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃" ——经常需要排队才能吃到的美食】1. 四川酒家2. 汪家馄饨3. 金味栗子4. 韩复兴的鸭子5. 辛香汇6. 绿柳居7. 可颂坊（汉中路店）8. 莲湖糕团店9. 芳婆糕团店10. 海底捞11. 清真西北桥头拉面大王12. 成诚酥烧饼13. 尹氏鸡汁汤包全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推荐云南10种美味特色小吃 , 七彩云南美食天堂 , 未小吃不云南 , 美味可口 , 不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小土豆；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜 , 青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇 , 辣炒或原汤 , 青岛人最爱；②海菜凉粉 , 正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺 , 鲜香软嫩；④油爆海螺 , 肉质鲜嫩 , 细腻可口；⑤炸蛎黄 , 营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜 , 先品菜后品虾；⑦海鲜卤面 , 海鲜味十足；⑧烤鱿鱼 , 新鲜有咬头全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮. 肉夹馍. 丸子汤. 牛肉泡馍. 羊肉灌汤包. 镜糕. 涮牛肚. 裤带面. 小酥肉. 臊子面. 花奶奶酸梅汤. 粉蒸牛羊肉. 葫芦鸡. 柿子饼. 馅饼. 腊牛肉 , 甄糕. 烤油馍. 辣子疙瘩. 水盆羊肉. 油泼辣子全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出发 , 北京小吃绝对让你一饱口福 , 从早到晚不停嘴。豆面糕. 艾窝窝. 糖卷果. 姜丝排叉. 糖耳朵. 面茶. 馓子麻花. 萨其玛. 焦圈. 糖火烧. 豌豆黄. 豆馅烧饼等等 , 北京小吃九十九 , 样样叫你吃不够 , 一旦下嘴就痴狂 , 排队也会心情爽歪歪！已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略 , 你知道了吗？

1。

台北；鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂 , 据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底 , 有多少店就有多少种汤底 , 但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样 , 火锅的麻辣程度是分等级的 , 鸳鸯火锅是一半辣一半不辣 , 任君选择。有别于其它火锅的是 , 材料里不可缺少的是鸭血 , 还有豆腐. 牛肚. 牛什. 鸡肉等。价格丰俭由人 , 折合人民币100元到上千元。 2。

高雄；蚵仔煎 蚵仔高雄特产 , 是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔 , 然后把鸡蛋打散放油煎 , 让鸡蛋包着蚵仔 , 像鸡蛋饼一样。 3。

台南；炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖. 盐 , 以及九王 , 虽然用炒的做法 , 但鱼依然可以保持鲜美 , 还带着淡淡的甜味。 4烧腊 烧腊包括烧鹅. 乳鸽. 乳猪. 叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤 , 烧鹅. 乳猪皮脆 , 肥美 , 口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅. 花田乳鸽是其中的“老字号" 。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪 , 电影开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡 , 卤水鹅掌（翼）. 卤水鸭肾等。 5。

哈尔滨；得莫利炖活鱼 北京的焦圈. 蜜麻花 , 豌豆黄. 艾窝窝. 炒肝爆肚。 上海的蟹壳黄. 南翔小笼馒头. 小绍兴鸡粥。 天津的嗄巴菜. 狗不理包子. 耳朵眼炸糕. 贴饽饽熬小鱼. 棒槌果子. 桂发祥大麻花. 五香驴肉。 太原的栲栳. 刀削面. 揪片等。 西安的牛羊肉泡馍. 乾州锅盔 , 兰州的拉面. 油锅盔。 新疆的烤羊肉. 烤馕. 抓饭。 山东的煎饼。 江苏的葱油火烧. 汤包. 三丁包子. 蟹黄烧麦。 浙江的酥油饼. 重阳栗糕. 鲜肉棕子. 虾爆鳝面. 紫米八宝饭。 安徽的腊八粥. 大救驾. 徽州饼. 豆皮饭。 福建的蛎饼. 手抓面. 五香捆蹄. 鼎边糊。 台湾的度小月担仔面. 鳝鱼伊面. 金爪米粉。 海南的煎堆. 竹简饭。 河南的枣锅盔. 白糖焦饼. 鸡蛋布袋. 血茶. 鸡丝卷。 湖北的三鲜豆皮. 云梦炒鱼面. 热干面. 东坡饼。 湖南的新饭. 脑髓卷. 米粉. 八宝龟羊汤. 火宫殿臭豆腐。 广东的鸡仔饼. 皮蛋酥. 冰肉千层酥. 广东月饼. 酥皮莲蓉包. 刺猥包子. 粉果. 薄皮鲜虾饺及第粥. 玉兔饺. 干蒸蟹黄烧麦等。 广西的大肉棕. 桂林马肉米粉. 炒粉虫。 四川的蛋烘糕. 龙抄手. 玻璃烧麦. 担担面. 鸡丝凉面. 赖汤圆. 宜宾燃面. 夫妻肺片. 灯影牛肉. 小笼粉蒸牛肉。 贵州的肠旺面. 丝娃娃. 夜郎面鱼. 荷叶糍粑。 云南的卤牛肉. 烧饵块. 过桥米线等。 此外 , 还有大量的少数民族特色风味食品 , 极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选. 淘洗. 浸泡. 磨糊. 点浆. 发酵. 滤粉. 沉淀. 煮沸等9道工序加工制成。色灰绿 , 汁浓醇 , 味酸且微甜。热食为宜 , 佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。 小窝头 玉米面. 黄豆面加白糖. 糖桂花蒸制而成。色泽金黄 , 形似宝塔 , 小巧玲珑 , 甜香细腻 , 500克面可制出小窝头100多个。 芸豆卷 芸豆经磨碎. 煮烂. 抹压. 卷馅. 切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅. 豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间 , 清末成为御膳。 肉末烧饼 由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口 , 取出面心 , 夹入热猪肉末。外酥里嫩 , 香味浓厚。 爆肚 鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片 , 用沸水爆熟 , 蘸芝麻酱. 酱油. 醋. 辣椒油. 酱豆腐汤. 香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩 , 味醇不腻。 炒疙瘩 可荤可素。炒好后 , 疙瘩颜色深黄 , 配上绿色青菜 , 黄绿相间 , 食之绵软而有韧劲 , 滋味醇香。已有60余年制作历史。 驴打滚 即豆面糕 , 因过去售时 , 随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上 , 犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土 , 故名。分为两种 , 一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片 , 卷入豆馅 , 切成小块 , 撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀 , 卷在蒸熟的黄米面团里 , 切块后浇红糖水食用。 焦圈 为油炸食品。和面时注意盐. 碱. 矾3种调料比例 , 炸时控制油温 , 至色泽深黄. 油亮即成。 烧麦 北京的烧麦皮薄如纸 , 四周有折皱的花边皮 , 包馅收紧口 , 花边聚在一起 , 象一朵花。馅心除猪肉. 海参. 虾仁外 , 随季节变化制作蟹肉烧麦. 翡翠烧麦 , 一般以猪肉为主 , 配白菜. 青韭. 茴香. 南瓜. 大葱. 西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。 仿膳豌豆黄 碗豆经磨碎. 煮烂. 糖炒. 凝结. 切块而成。色泽橙黄 , 细腻甜润 , 清凉适口。原为清宫膳房制作。 艾窝窝 糯米经泡透. 蒸熟. 捣烂. 晾凉. 分剂. 包芝麻仁. 核桃仁. 瓜子仁. 青梅. 金糕. 白糖等馅料。粘软柔韧 , 酥松甜香 , 清凉适口。元代已有制作。烧麦 宁化客家传统小吃。制法是；把芋子煮烂 , 剥皮 , 捣成糊状 , 拌入地瓜粉反复揉搓 , 切成小圆团 , 捍成圆形的皮 , 再用葱. 笋. 香茹. 瘦肉丁. 萝卜等做馅 , 包成圆 锥形 , 放入蒸笼约20分种 , 取出装盘 , 洒上麻油. 酱油 , 趁热食用 , 有嫩. 香. 鲜的美味 松 丸 宁化客家传统小吃。其制法；将豆腐弄碎 , 伴入切成丁状的葱. 瘦肉. 荸荠. 冬笋等原料 , 再捏成小圆团 , 在干地343粉中滚一下 , 水烧开后放入 , 再加调料 , 煮 熟 , 连汤一起食用。有滑. 松. 脆. 鲜的特点。客家人的传统说法 , 吃了“松丸" , 即可轻轻松松地过日子 , 所以 , 每逢“立春" 之日 , 家家户户在迎春的喜庆气氛 中 , 都有吃“松丸" , 以祈望新的一年能过得轻松舒适。 韭 菜 包 宁化县客家传统小吃。做法是；用优质大米磨浆 , 入热锅不断搅动 , 熬成糊状 , 出锅待用。将头茬韭菜. 腊肉. 香茹. 冬笋. 虾仁等原料切成馅 , 把米团揉捏成皮包 馅 , 入笼蒸熟 , 后装盘 , 趁热即食。特点；清香扑鼻 , 味鲜皮滑 , 一食难忘。 鱼 生 又名生鱼片 , 宁化传统名菜。限3－4斤重的活草鱼一尾 , 迅速去鳞. 皮. 内脏 , 再剔去排刺 , 然后横切成薄片 , 洒麻油 , 再蘸酱油. 芥辣即可食用 , 鱼生鲜脆爽 口 , 为下酒名菜。 大 卷 宁化客家传统宴席上的主菜。做法是；把豆腐捣碎 , 伴入切成丁状的萝卜. 瘦肉. 笋等原料 , 调入适量的地瓜粉 , 放笼内蒸熟后切块装盘 , 再淋上酱油. 麻油 , 洒上 少许葱花。其味鲜美。 碧 玉 卷 泰宁传统小吃。俗称韭菜糍。 其做法是；用大米和韭菜做原料 , 磨成稀浆 , 再烙成簿饼 , 然后入香茹. 鲜笋丝. 肉丝. 辣椒粉等到馅料 , 煎成筒状 , 趁热而食 , 油软润滑 , 色香味俱全。 什锦油饼 泰宁风味小吃。做法简单；以大米为主 , 配少许黄豆 , 磨浆 , 用小铁勺倒入少许米浆 , 添上馅料 , 再盖上少许米浆 , 放入油锅炸成扁圆状油饼 , 趁热食之。 陷心馒头 泰宁民间风味小吃。制作法；和浸洗泡透的糯米 , 蒸熟后倒入木槽里 , 加入红糖 , 伴少许茶油. 五香粉等佐料 , 然后用木棍搅匀 , 掇成拳头大小的团粒 , 外面裹上薄 薄的一层用粳米做成的银装 , 即成。 乌楮粳米糍 泰宁畲族特有的民间小吃。其做法有趣；用“乌楮" 树枝叶烧成炭灰 , 取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸 泡过的的粳米 , 放入饭甑中蒸熟 , 倒主石臼中反复舂打 , 同时 , 添加少许乌楮灰碱水 , 做成小团粒 , 再蒸再打 , 经过三蒸三打后 , 糍团柔泣光滑。其特点；色黄透 明 , 柔中有韧 , 滑而不粘 , 味有碱香。 状 元 糕 泰宁风味小吃。制法；用上等糯米 , 经浸洗蒸熟后 , 倒入石臼舂打成糕 , 掇成乒乓球大小的糍团 , 放入由黄豆. 花生. 芝麻炒熟后碾成粉的配料中 , （配料粉中再掺 入白糖） , 再加上香葱猪油 , 即成。其特点；色淡黄. 香甜. 软韧适当。 蛋 菰 将鸡蛋加少入许食盐和适量温水 , 用筷子反复打散 , 然后把猪肠一头用线扎紧 , 将蛋从另一头灌入 , 满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线 , 放在锅中约50度的水内 来加摆动 , 待至水沸时 , 立即将蛋肠取出 , 切成半寸长的小段 , 备用。烧汤时 , 将肠段投入 , 佐以香菰. 红菰等配料 , 加少许味精. 食盐. 葱花等 , 煮至蛋肠两头呈 磨菰形时 , 起锅即成 , 清淡爽口 , 为宴客佳肴。 芋 包 为三明一带民间传统小吃。芋包软润滑香 , 主要原料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净后入锅煮熟去皮 , 与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手 , 制成芋包坯 , 包上瘦肉. 香茹. 笋. 虾米. 酱油. 五香粉等做成的熟馅 , 置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟 , 蘸酱油. 老酒. 猪油. 味精. 葱花等调料即可食用。 芝 麻 咸 饼 为三明一带特色小吃。制法；面粉加少许食盐. 味精. 用水搓和 , 以不粘手为度 , 制成圆饼 , 里面裹以馅（精肉. 韭菜. 虾干） , 饼的一面撒芝麻压实。然后把铁笼 盛木炭火置入缸中 , 烤烫缸壁后即取出 , 紧握将饼无芝麻的一面 , 依次贴在缸内壁上部 , 用少许清水撒入 , 并紧盖缸口 , 使饼烤熟。开盖后 , 复将铁火笼放入缸 , 使 饼烤酥滋出芝麻香味 , 取出火笼 , 用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼香酥可口 , 兼有肉色. 烤饼之优点 , 为旅行佳点。 节 令 小 吃 春节城乡都要吃年糕. 糍粑 , 城关吃面条 , 农村吃粉干 , 元霄节吃芋包子 , 立春吃春卷；清明吃清明果；农历四有初一烙粑 , 有甜咸两种；立夏家家户户食习果；端午节吃粽子. 花椒饼. 荷叶包；中秋节除了吃月饼 , 白果糕 , 也吃芋包；立冬吃猪脚. 糍粑 , 称为冬补。 客 家 擂 茶 宁化客家特有饮料。制法；将自制茶叶（淮山叶或大茶叶）. 青草药. 茶油 , 放入擂钵 , 擂烂 , 再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）. 猪小肠. 花生. 炒米. 粉皮. 粉干混合而成后 , 即可食用。擂茶味 道鲜美 , 既可解渴 , 又可充饥 , 且有祛风除湿. 清热解毒之功效。 将 乐 擂 茶 制法；用茶叶. 芝麻. 花生. 桔皮. 桂皮等擂成粉状 , 再加入冷开水调成浆 , 冲入开水即成；是将乐人以茶代酒酬客的好饮料 , 具有消暑解热. 止渴生津. 驱乏提神 之功效 薰 鸭 它是三明一带民间名菜。其做法是；将之宰后洗净的鸭 , 前胸剖开 , 用两根竹签将全鸭张平 , 鸭身上抹少许细盐。在干铁锅底 , 放进一把米糠 , 上架铁丝网盘或铁 架 , 将鸭背朝下平放其上 , 密闭锅盖 , 生起水火 , 使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色 , 再视灶灶内锅底尖呈灰白色时 , 即可出锅。这时鸭身 呈黄色 , 油光闪亮 , 可切成块 , 佐以大蒜等炒熟 , 其味既香且鲜 宁化老鼠干 宁化特产 , 属“闽西八大干" 之一。捕捉秋季田鼠 , 经剥皮去肚 , 用米糠熏成赤色 , 并将与肉. 笋. 姜合炒 , 其香浓烈 , 其味鲜美 , 且有补肾之功。 沙阳板鸭 沙县名产。沙阳板鸭加工始于宋朝 , 风味独特 , 久负盛名。沙阳板鸭用料考究 , 集传统工艺与现代科技精制而成。近几年来连获福建省和上海市名优新特农产品展销会“畅销产品金奖" 等称号。其风味多种（清香味. 香辣味. 香熏味） , 包装各异 , 可供广大消费者选购。 卜 鸭 尤溪名菜。制作巧妙 , 将鸭宰后 , 于胸前肚内 , 放进装有茶叶和大米的锅内密封 , 小火烘烤。鸭身呈牙黄色 , 油光闪亮 , 香气扑鼻 , 别有风味。 北京的焦圈. 蜜麻花 , 豌豆黄. 艾窝窝. 炒肝爆肚。（1）鲁菜；鲁菜即山东风味菜 , 由济南. 胶东. 孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤 , 清 汤. 奶汤的使用及熬制都有严格规定 , 菜品以清鲜脆嫩着称。胶东菜起 源于福山. 烟台. 青岛 , 以烹饪海鲜见长 , 口味以鲜嫩为主 , 偏重清淡 , 讲究花色。孔府菜是“食不厌精 , 脍不厌细" 的具体体现 , 其用料之精广. 筵席之丰盛堪与 过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重. 纯正醇浓 , 少有复杂的合成滋味 , 一菜一味 , 尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多 , 小麦. 玉米. 甘薯. 黄 豆. 高粱. 小米均可制成风味各异的面食 , 成为筵席名点。山东著名风味菜点有；炸山蝎. 德州脱骨扒鸡. 原壳扒鲍鱼. 九转大肠. 糖醋黄河鲤鱼等。（2）川菜； 风味包括成都. 重庆和乐山. 自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样 , 变化精妙。辣椒. 胡椒. 花椒. 豆瓣酱等是主要调味品 , 不同的配比 , 化出了麻辣. 酸 辣. 椒麻. 麻酱. 蒜泥. 芥末. 红油. 糖醋. 鱼香. 怪味等各种味型 , 无不厚实醇浓 , 具有“一菜一格" . “百菜百味" 的特殊风味 , 各式菜点无不脍炙人口。其中 最负盛名的菜肴有；干烧岩鲤. 干烧桂鱼. 鱼香肉丝. 怪味鸡. 宫保鸡丁. 粉蒸牛肉. 麻婆豆腐. 毛肚火锅. 干煸牛肉丝. 夫妻肺片. 灯影牛肉. 担担面. 赖汤圆. 龙抄手等。（3）粤菜；粤菜即广东菜 , 由广州. 潮州. 东江三地特色菜点发展而成 , 是起步较晚的菜系 , 但它影响极大 , 不仅香港. 澳门 , 而且世界各国的中菜 馆 , 多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长 , 形成多种烹饪形式 , 是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡 , 鲜而不俗 , 选料精当 , 品种多样 , 还兼容了 许多西菜做法 , 讲究菜的气势. 档次。潮州古属闽地 , 故潮州菜汇闽粤风味 , 以烹制海洋菜和甜食见长 , 口味清醇 , 其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜 , 客家为 南徙的中原汉人 , 聚居于东江山区 , 其菜乡土气息浓郁 , 以炒. 炸. 焗. 焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛. 新奇且尚新鲜 , 菜肴口味尚清淡 , 味别丰富 , 讲究清 而不淡 , 嫩而不生 , 油而不腻 , 有“五滋" （香. 松. 软. 肥. 浓）. “六味" （酸. 甜. 苦. 辣. 咸. 鲜）之别。时令性强 , 夏秋讲清淡 , 冬春讲浓郁 , 有不少菜 点具有独特风味。 另外 , 广东人尤其广州人对做汤有一种莫名的执着 , 汤的种类相当多 , 也是粤菜从其它不同菜系中脱颖而出重要原因。广东人长期（如在外上学或工作）在外回家后 一家一定会品尝到一锅“老火靓汤" 著名的菜点有；鸡烩蛇. 龙虎斗. 烤乳猪. 东江盐焗鸡. 白灼基围虾. 烧鹅. 蚝油牛肉. 广式月饼. 沙河粉. 艇仔粥等。（4）淮扬菜；淮扬菜是中国长江中下游地 区的著名菜系 , 其覆盖地域甚广 , 包括现今江苏. 浙江. 安徽. 上海 , 以及江西. 河南部分地区 , 它有“东南第一佳味" . “天下之至美" 之誉 , 声誉远播海内外。 由于后来浙江菜. 徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一 , 淮扬菜汇于江苏 , 同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜 , 这样 , 淮扬菜成为单以扬 州. 淮安为中心 , 以大运河为主 , 南至镇江 , 北至洪泽湖. 淮河一带 , 东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨 , 讲究鲜活 , 主料突出 , 刀工精细 , 擅长炖. 焖. 烧. 烤 , 重视调汤 , 讲究原汁原味 , 并精于造型 , 瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中 , 南北皆宜 , 并可烹制“全鳝席" 。淮扬细点 , 造型美观 , 口味繁多 , 制作 精巧 , 清新味美 , 四季有别。 代表菜有；清炖狮子头 , 拆烩鲢鱼头. 扒烧整猪头. 清蒸鲫鱼. 水晶肴蹄. 三套鸭. 软兜鳝鱼. 炝虎尾. 炒蝴蝶片. 冬瓜盅. 三丁包子. 翡翠烧卖. 蟹黄汤包. 千层 油糕等。 江苏菜除上述淮扬菜外还包括南京菜. 苏锡菜和徐州菜等地方菜系。南京菜烹调擅长炖. 焖. 叉. 烤。特别讲究七滋七味；即酸. 甜. 苦. 辣. 咸. 香. 臭；鲜. 烂. 酥. 嫩. 脆. 浓. 肥。南京菜以善制鸭馔而出名 , 素有“金陵鸭馔甲天下" 的美誉。苏锡菜擅长炖. 焖. 煨. 焐 , 注重保持原汁原味 , 花色精细 , 时令时鲜 , 甜 咸适中 , 酥烂可口 , 清新腴美。近年来又烹制“无锡乾隆江南宴" . “无锡西施宴" . “苏州菜肴宴" 和太湖船菜。徐州菜风味在历史上属鲁菜系 , 随时代变迁 , 其 菜已介乎苏. 鲁两大菜系之间 , 口味鲜咸适度 , 习尚五辛. 五味兼崇 , 清而不淡. 浓而不浊。其菜无论取料于何物 , 均注意“食疗. 食补" 作用。另外 , 徐州菜多用 大蟹和狗肉 , 尤其是全狗席甚为著名。 江苏名菜名点有；盐水鸭肫. 炖苏核. 炖生敲. 生炒甲鱼. 丁香排骨. 清炖鸡子. 金陵扇贝. 芙蓉鲫鱼. 菊花青鱼. 菊叶玉版. 金陵盐水鸭. 叉烤鸭. 叉烤鳜鱼（以 上为南京名菜）；松鼠鳜鱼. 碧螺虾仁. 翡翠虾斗. 雪花蟹斗. 蟹粉鱼唇. 蝴蝶海参. 清汤鱼翅. 香炸银鱼. 染溪脆鳝. 镜箱豆腐. 无锡肉骨头. 常熟叫花鸡. 常州 糟扣肉（以上为苏锡菜）；霸王别姬. 沛公狗肉. 彭城鱼丸. 荷花铁雀. 奶汤鱼皮. 蟹黄鱼肚. 凤尾对虾. 爆炒乌花. 红焖加吉鱼. 红烧沙光鱼（以 上为徐州菜）；天目湖砂锅鱼头. 淮安软兜. 金蹼仙裙。江苏点心富有特色 , 如秦淮小吃. 苏州糕团. 汤包 , 都很有名。（5）闽菜；闽菜是以福州. 闽南. 闽西三 地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜. 爽淡 , 偏于甜酸 , 尤其讲究调汤 , 另一特色是善于用红糖作配料 , 具有防变质. 去腥. 增香. 生味. 调色作用。闽南 菜以厦门为代表 , 同样具有清鲜爽淡的特色 , 讲究佐料长于使用辣椒酱. 沙菜酱. 芥末酱等调料。闽西位于粤. 闽. 赣三省交界处 , 以客家菜为主体 , 多以山区特有 的奇味异品作原料 , 有浓厚山乡色彩。闽菜以炸. 熘. 焖. 炒. 炖. 蒸为特色 , 尤以烹制海鲜见长 , 刀工精妙 , 人趣于味 , 汤菜居多 , 具有鲜. 香. 烂. 淡并稍带甜 酸辣的独特风味。福建小吃点心另有一功 , 它取材于沿海浅滩的各式海产品 , 配以特色调味而成 , 堪称美味。 最著名的风味菜点有；佛跳墙. 鸡汤氽海蚌. 淡糟香螺片. 沙奈焖鸭块. 七星鱼丸. 糟醉鸡. 煎糟鳗鱼. 半月沉江. 燕皮馄饨. 福州线面. 蚝仔煎等等。（6）浙江菜；浙江菜有悠久的历史 , 它的风味包括杭州. 宁波和绍兴三个地方的菜点特色。杭州菜重视原料的鲜. 活. 嫩 , 以鱼. 虾. 时令蔬菜为主 , 讲究刀工 , 口味清鲜 , 突出本味。宁波菜咸鲜合一 , 以烹制海鲜见长 , 讲究鲜嫩软滑 , 重原味 , 强调入味。绍兴菜擅长烹制河鲜 家禽 , 菜品强调入口香绵酥糯 , 汤浓味重 , 富有乡村风味。 浙江菜具有色彩鲜明 , 味美滑嫩 , 脆软清爽 , 菜式小巧玲珑. 清俊秀丽的特点。它以炖. 炸. 焖. 蒸见长 , 重原汁原味。浙江点心中的团子. 糕. 羹. 面点品种多 , 口味佳。 名菜名点有；龙井虾仁. 西湖莼菜汤. 虾爆鳝背. 西湖醋鱼. 炸响铃. 抢蟹. 新风鳗鲞. 咸菜大汤黄鱼. 冰糖甲鱼. 牡蛎跑蛋. 蜜汁灌藕. 嘉兴粽子. 宁波汤团. 湖 州千张包子等。 （7）湘菜；湘菜包括湘江流域. 洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江. 衡阳. 湘潭为中心 , 是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓 , 讲求实 惠 , 注重鲜香. 酸辣. 软嫩 , 尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长 , 特点是量大油厚 , 咸辣香软 , 以炖菜. 烧菜出名。湘西菜擅长制作山 珍野味. 烟熏腊肉和各种腌肉. 风鸡 , 口味侧重于咸香酸辣 , 有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色一是辣 , 二是腊。 著名菜点有；东安子鸡. 腊味合蒸. 组庵鱼翅. 冰糖湘莲. 红椒腊牛肉. 发丝牛百页. 火宫殿臭豆腐. 吉首酸肉. 换心蛋等。 （8）徽菜；徽菜风味包括皖南. 沿江. 沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山. 歙县（古徽州）. 屯溪等地 , 讲究火功 , 善烹野味 , 量大油重 , 朴素实惠 , 保持原 汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖. 煨而成 , 汤清味醇 , 原锅上席 , 香气四溢；皖南虽水产不多 , 但烹制经腌制的“臭桂鱼" 知名度很高。沿江菜以芜湖. 安庆 地区为代表 , 以后也传到合肥地区 , 它以烹制河鲜. 家畜见长 , 讲究刀工 , 注意色. 形 , 善用糖调味 , 尤以烟熏菜肴别具一格。沿淮菜以蚌埠. 宿县. 阜阳等地为代 表 , 菜肴讲究咸中带辣 , 汤汁色浓口重 , 亦惯用香菜配色和调味。 著名风味菜有；无为熏鸭. 毛峰熏鲥鱼. 符离集烧鸡. 方腊鱼. 石耳炖鸡. 云雾肉. 绿豆煎饼. 蝴蝶面等。

全国各地特色小吃大全 今天带大家去认识全国各地的特色小吃 , 外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！ 全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨. 药王街的昱龙牛蛙. 老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼. 银盆岭的猪脚王山庄. 东瓜山的香肠等等 , 当然还有臭豆腐. 糖油粑粑. 刮凉粉. 口味虾 , 款款都是不能错过的美味全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略热干面. 豆皮. 杂酱面. 海陆空麻辣锅. 锅中锅. 肥仔虾庄. 烧卖. 口味堂. 酸辣粉. 变态鸡翅. 周黑鸭. 甲鱼锅仔. 豆腐脑. 狮子头. 粉蒸肉. 华美达. 铁板烧. 卷饼. 户部巷一日游全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨 , 粉蒸肉 , 梅干菜扣肉 , 豆腐花 , 荠菜包圆 , 酱爆螺蛳 , 馄饨老鸭煲 , 甜酒酿 , 响油鳝糊 , 茨实糕。在当地吃 , 真的是好吃又不贵。全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1。

香山蜜饼 , 外脆里酥；2。

麻圆 , 形圆心空；3。

九园包子 , 皮薄馅满；4。

熨斗糕 , 酥香甜嫩；5。

担担面 , 细滑柔软；6。

鸡丝凉面 , 鲜香爽口；7。

吴抄手 , 滋润滑软；8。

鸡汁锅贴 , 香脆细嫩；9。

油醪糟 , 香甜不腻；10。

鸡丝豆腐脑 , 米花松散酥全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃" ——经常需要排队才能吃到的美食】1. 四川酒家2. 汪家馄饨3. 金味栗子4. 韩复兴的鸭子5. 辛香汇6. 绿柳居7. 可颂坊（汉中路店）8. 莲湖糕团店9. 芳婆糕团店10. 海底捞11. 清真西北桥头拉面大王12. 成诚酥烧饼13. 尹氏鸡汁汤包全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南土豆心愿推荐云南10种美味特色小吃 , 七彩云南美食天堂 , 未小吃不云南 , 美味可口 , 不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小土豆；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜 , 青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇 , 辣炒或原汤 , 青岛人最爱；②海菜凉粉 , 正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺 , 鲜香软嫩；④油爆海螺 , 肉质鲜嫩 , 细腻可口；⑤炸蛎黄 , 营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜 , 先品菜后品虾；⑦海鲜卤面 , 海鲜味十足；⑧烤鱿鱼 , 新鲜有咬头全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮. 肉夹馍. 丸子汤. 牛肉泡馍. 羊肉灌汤包. 镜糕. 涮牛肚. 裤带面. 小酥肉. 臊子面. 花奶奶酸梅汤. 粉蒸牛羊肉. 葫芦鸡. 柿子饼. 馅饼. 腊牛肉 , 甄糕. 烤油馍. 辣子疙瘩. 水盆羊肉. 油泼辣子全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略挑一天出发 , 北京小吃绝对让你一饱口福 , 从早到晚不停嘴。豆面糕. 艾窝窝. 糖卷果. 姜丝排叉. 糖耳朵. 面茶. 馓子麻花. 萨其玛. 焦圈. 糖火烧. 豌豆黄. 豆馅烧饼等等 , 北京小吃九十九 , 样样叫你吃不够 , 一旦下嘴就痴狂 , 排队也会心情爽歪歪！已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略 , 你知道了吗？

中国各地有哪些民间特色文化(建筑,美食。

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------ 1鲁菜:鲁菜即山东风味菜由济南. 胶东. 孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤. 奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山. 烟台. 青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广。

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想知道全国各地的特色美食有哪些?帮帮我吧

------ 烤松茸;油焖冬笋;雪菜冬笋豆腐汤;腊味飘香腌笃鲜;排骨莲藕汤;椒盐藕夹;酸辣藕丁;煎焖鱼头泡饼;煎焗马鲛鱼;酸菜鱼;松鼠桂鱼;侉炖鱼;诺邓火腿;炮弹鱼。

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搜索全国各地的特色美食?给我说说

------ 麻婆豆腐,鱼香茄子,佛跳墙,北京烤鸭,狗不理包子,重庆火锅,醪糟,鱼罐头

全国特色街边小吃有哪些?

------ 全国特色街边小吃有臭豆腐. 手抓饼. 铁板鱿鱼. 章鱼小丸子. 烤红薯. 烤面筋. 螺蛳粉. 烤羊肉串. 肉夹馍. 炸鸡排. 凉皮. 蚵仔煎. 煎饼果子. 豆腐脑. 烤冷面. 酸辣。

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列举一下全国各地的有名的小吃都有哪些??越多越好~希望大家踊跃参

------ 昆明:米线 冰雪牛肉 丽江:琵琶肉 鸡豆凉粉 西双版纳:香竹饭 番茄南泌 菠萝紫米饭 包烧鲜鱼 卵石鲜鱼汤 成都:洞子口凉粉 铜锅巷素面 谭豆花 师友面 鲜花饼 肥肠粉 重。

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全国各地的美食做法?帮一下啦!

------ 北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选. 淘洗. 浸泡. 磨糊. 点浆. 发酵. 滤粉. 沉淀. 煮沸等9道工序加工制成。

色灰绿,汁浓醇,味酸且微甜。

热食为宜,佐京产辣咸菜丝配芝。

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全国各地的美食有哪些?帮一下啦! -

------ 太多说不过来沈阳-鸡架. 毛蛋大连-海鲜青岛-蛤蜊柳州-螺蛳粉武汉-热干面佛山-猪脚姜晋江-土笋冻四川-麻辣烫

世界各地的美食介绍非常感谢。

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------ 上海的打馄饨,生煎包,南翔小笼包。

介绍给我全国各地的美食帮个忙喽!给我说说。

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------ 我来给你说,比如,洪山菜苔,本名芙台菜,俗称油菜,红色者称红油菜。

素炒登盘,清腴可口。

洪山宝通寺一带的菜苔味道尤佳,他处所产均不能与之媲美。

请帮我列举中国各地美食代表,四川的和重庆的丰富一点~帮个忙喽! -

------ 北京代表菜:北京烤鸭天津代表菜:锅塌里脊河北代表菜:驴肉火烧山西代表菜:过油肉内蒙古代表菜:手扒羊肉黑龙江代表菜:锅包肉辽宁代表菜:猪肉炖粉条上海代表菜:红烧肉江苏代表菜:红烧狮子头浙江代表菜:西湖醋鱼安徽代表菜:黄山臭桂鱼吉林代表菜:清蒸白鱼福建代表菜:佛跳墙江西代表菜:粉蒸肉山东代表菜:九转大肠河南代表菜:烩面湖北代表菜:沔阳三蒸

搜索全国各地的特色美食？帮一下啦！ 中国各地特色小吃. 民间美相关拓展阅读

中国各地美食代表

答；中国各地的美食代表；1. 北京代表菜；北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味" 。它以色泽红艳 , 肉质细嫩 , 味道醇厚 , 肥而不腻的特色驰名中外。2. 天津代表菜；锅塌里脊 锅塌里脊 , 以猪里脊为主料制作而成 , 色黄鲜艳 , 清口鲜嫩......详细

中国的地方特色美食,您吃过几种?

答；二. 内蒙古烤羊腿草原的羊肉美食 , 地道的塞外风味。草原羔羊的前腿 , 肉质鲜嫩 , 再经过牧民秘制的调料腌制都 , 用原始工艺烤制 , 保证绝对的天然。让你就算是眼未见其物 , 香气却早已经扑鼻而来。营养丰富 , 色香味美的烤羊腿 , 绝对......详细