绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗？(怎样熬制绿豆汤达到最佳效果)

日期：2023-03-16 10:27:40人气：13

导读：绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗？(怎样熬制绿豆汤达到最佳效果)：1.绿豆汤熬煮时间越长,抗氧化活性越弱,解暑功效也会变弱。2.绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质,这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质

1. 绿豆汤熬煮时间越长 , 抗氧化活性越弱 , 解暑功效也会变弱。

2. 绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质 , 这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质并不稳定 , 在空气中容易发生氧化聚合反应 , 使绿豆汤变红。所以 , 当绿豆汤变红后 , 它的解暑效果就会大打折扣。