怎样挑选鳕鱼最好吃(怎样挑选冷冻鳕鱼)

1. 从靠谱正规的商家那里进行购买 , 其品质较为有保障。

2. 看价格 , 鳕鱼的价格相对中等 , 其价格大多数在90元/公斤左右 , 如果价格过低则需要考虑鳕鱼的品质与真假了。

3. 看产地 , 真鳕鱼为大西洋鳕鱼 , 格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼 , 其主要分布在北半球的海域 , 通过海域的捕捞区域进行大致判断是否属于真鳕鱼。

4. 查看鳕鱼储存区域的环境 , 在购买鳕鱼时 , 需要大致测量一下储存温度是否在-18℃和其是否有冰霜 , 如果储存环境温度不够 , 其鳕鱼的新鲜程度与品质较难保障。

5. 查看鱼肉是否偏黄. 鱼皮斑点的呈现与分布 , 裸盖鱼和银鳕鱼的鱼皮较为细密；大西洋鳕鱼的鱼皮上则有部分圆点；而太平洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕鱼则是斑纹状的图案；细鳞壮鳕的鱼皮宽大粗糙 , 呈渔网状。