【生活常识】谁知道朝鲜冷面汤的制作方法

冷面有两种汤 , 一种是咸汤 , 就是牛肉清汤做的 , 不放酱油. 醋. 糖的 , 可以是凉汤 , 也可以是热汤 , 另一种是酸甜口的汤 , 不放肉汤 , 只用调料调味 , 现在饭店里卖的大都是这种汤...更多谁知道朝鲜冷面汤的制作方法 冷面汤的制作方法话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

谁知道朝鲜冷面汤的制作方法 冷面汤的制作方法

冷面有两种汤 , 一种是咸汤 , 就是牛肉清汤做的 , 不放酱油. 醋. 糖的 , 可以是凉汤 , 也可以是热汤 , 另一种是酸甜口的汤 , 不放肉汤 , 只用调料调味 , 现在饭店里卖的大都是这种汤 , 咸汤是正宗的韩国口味 , 酸甜汤是中国人改良的口味 , 也就是在韩剧里偶尔会听到的“去吃中国冷面~~" 材料； 荞面约四成许. 淀粉约六成许 , 牛肉. 时令蔬菜. 苹果. 葱. 胡罗卜等各适量。辣椒面. 香油. 芝麻. 蒜泥. 精盐. 味精. 食碱. 醋. 酱油等各适量。 烹饪方法； 1。

将牛肉切大块浸凉水洗净 , 放进凉水锅里以旺火煮开后 , 撇去表面飘浮血沫 , 然后放入酱油及精盐 , 此时可改微火炖之。 2。

另将葱. 胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中 , 待牛肉完全炖熟时 , 捞出放置案板上 , 等其晾凉时切成小薄片。 3。

将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4。

将荞面. 淀粉按一定比例混倒在和面盆里 , 以开水烫成稍硬的面 , 加适量碱后 , 揉和好 , 迭成圆条 , 放入特制的挤筒内 , 快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉 , 也有以电风扇将面条吹 凉的 , 妥后装碗上桌。 5。

面条上放辣白菜等时令蔬菜及四. 五片熟牛肉 , 浇上蒜辣酱（以蒜泥. 干辣椒面. 水搅成糊状的酱） , 然后再放上水果片. 鸡蛋丝 , 最后浇上牛肉汤 , 撒上熟芝麻. 淋上香油即成。 窍门: 面条类食品在朝鲜语中叫做“股细" （挺形象说的~活活） , 冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成 , 配上清汤或荤汤 , 再加上辣酱. 辣椒油. 泡菜. 芝麻. 水果等等作为拌料。冰凉清淡. 酸辣爽口

主料；冷面200g。辅料；酱油适量. 盐适量. 醋适量. 辣白菜适量. 辣白菜汤适量. 香肠适量. 糖适量. 黄瓜适量. 香菜适量。泡菜汤冷面的做法1. 取一个碗 , 里面放入适量的盐。2. 加入适量的糖。3. 加入适量的酱油。4. 加入醋。5. 加入水把糖和盐化开。6. 加入适量的辣白菜汤。7. 加入一些辣白菜。8. 切好的粉肠。9. 把粉肠放到汤里泡一段时间。10. 锅里放入水 , 烧开 , 放入冷面。11. 把冷面煮到很软 , 汤己经很黏的程度 , 这个程度面比较软 , 不会很硬。12. 把煮好的冷面放到冷水中揉搓 , 搓去上面的面碱。13. 把冷面放到碗中。14. 加入调好的冷面汤。

一般做法（整体做法）；1. 主要配料；矿泉水. 蒜末（一碗的量2瓣）. 姜片. 糖（1勺）. 白醋. （糖醋=2；1） , 辣椒面 , 盐 , 海鲜酱油 , 味精（依个人口味而定）。2. 次要配料；韩国辣酱 , 芝麻. 香葱 , 牛肉 , 煮鸡蛋 , 苹果片或梨。3. 冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。4. 煮冷面。先用冷水泡开 , 食用前 , 泡入沸水中两分钟左右 , 用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。5. 冷面不怕凉 , 可以在冷面汤中放冰块 , 改善口感。汤料具体做法；必须成分；清汤 , 冰水 , 加些酸酸的米醋 , 几滴酱油（不宜过多）盐 , 糖 , 味素 , 少许姜末. 蒜末. 香菜. 黄瓜丝。次要成分；依据个人情况加入梨片. 苹果丝. 菠萝. 胡萝卜丝 , 梨丝。荤汤；冰水换成牛骨头或牛肉的清汤。冷面冷面是朝鲜族的传统食品 , 是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面. 高粱米面. 榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午 , 或过生日时吃冷面的传统 , 据民间传说 , 这一天吃了纤细绵长的冷面 , 就会预兆多福多寿. 长命百岁 , 故冷面又名“长寿面" 。

朝鲜冷面汤的制作方法? -

------ 韩国冷面钢丝面适量 牛肉500克 鸡蛋1个 卷心菜1颗 黄瓜2根 大蒜4头 调料: 食盐 酱油 味精 葱姜150克 八角 花椒 桂皮1段 韩式辣酱3大勺 香菜适量 白芝麻少许 香叶适量 草果适量 甘草。

。

。

真正朝鲜冷面的汤怎样配制

------ 烹饪方法: 1。

将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。

2。

另将葱. 胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案。

。

。

求朝鲜冷面汤具体做法

------ 全部 全部答案 2019-01-01 01:26:23 1。

将冷面下入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

2。

放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次。

3。

。

。

。

朝鲜冷面汤的做法写的详细点,把放多少水,多少醋或醋酸要比例,最好

------ 具体说说这个冷面汁的做法吧:4勺苹果醋. 2勺白糖. 1茶匙鸡精. 2勺生抽. 半茶匙盐. 再把番茄片,姜片. 黄瓜条. 香葱段和一碗凉白开一起泡上。

然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头,一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时。

。

。

制作朝鲜冷面的汤怎么做呢?

------ 全部 全部答案 2016-10-24 15:15:49 制作朝鲜冷面的汤及辅料: 1. 牛骨塘汤或者猪骨汤. 鸡汤。

2. 黄瓜(切丝. 西红柿(切片. 牛肉片. 熟鸡蛋(切成两半白醋. 食盐. 白砂糖. 味精。

。

。

请问,正宗的朝鲜冷面“汤" 要怎么做?用什么料本人是东北人,从小就

------ 问一下,您听说过延吉吗?这里专做冷面,不妨您过来看看~~~~ 以上说的冷面做法。

。

。

。

不是正的。

。

。

。

冷面是要现压的,不是泡的,至于冷面汤。

。

。

。

也不对,是用各种不同的料来调制而成的,如果您不信,不妨亲自来延吉,去有名的《金达莱》冷面馆尝一尝~

朝鲜冷面做法有谁知道冷面汤做法具体些,是一碗一冷藏还是冷藏多些,

------ 材料:冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱做法:1。

炖牛肉:因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。

我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉,冷水下锅,放入姜。

。

。

朝鲜冷面汤如何制作?

------ 先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉

朝鲜冷面汤怎么做比例多少 -

------ 荞麦面1000克,土豆淀粉1500克,精牛肉600克,白菜2500克,梨500克,鸡蛋丝150克,熟芝麻25克,辣椒粉50克,蒜泥50克,姜末3克,酱油600克,醋精25克,芝麻油15克,食碱50克,精盐100克,味精4克。

冷面汤怎么做越简便越好 -

------ 冷面汤配料:清水1升(凉白开或矿泉水. 姜5克(切细末. 蒜15克(拍碎切末. 白醋50ML. 牛肉粉1勺. 糖3勺. 盐4克. 生抽5-8ML。

首先制作冷面汤,姜蒜切细末后加入白糖拌匀;倒入少量温水使糖融化。

。

。

谁知道朝鲜冷面汤的制作方法 冷面汤的制作方法相关拓展阅读

冷面有两种汤 , 一种是咸汤 , 就是牛肉清汤做的 , 不放酱油. 醋. 糖的 , 可以是凉汤 , 也可以是热汤 , 另一种是酸甜口的汤 , 不放肉汤 , 只用调料调味 , 现在饭店里卖的大都是这种汤...