我的蛋糕怎么作出来像发糕呢？

蛋黄蛋白一起打也叫做全蛋法 , 做出来的蛋糕一般称为海绵蛋糕。属于难度比较大的。。。既然你都看到了泡沫不丰富 , 下面也有液体 , 当然是还没有打发 , 怎么烤得成蛋糕呢？用电...更多我的蛋糕怎么作出来像发糕呢？ 东北大饼子像发糕一样的做话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

我的蛋糕怎么作出来像发糕呢？ 东北大饼子像发糕一样的做

蛋黄蛋白一起打也叫做全蛋法 , 做出来的蛋糕一般称为海绵蛋糕。属于难度比较大的。

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既然你都看到了泡沫不丰富 , 下面也有液体 , 当然是还没有打发 , 怎么烤得成蛋糕呢？用电动打蛋器都不一定能成呢 , 教你分蛋法吧 , 成功率100%；（就照你原来的配方 , 我只说方法）蛋白蛋黄分开 , 蛋黄加上你所有其他的东西（比如牛奶啊 , 面粉啊 , 油啊 , 糖啊）搅匀 , 然后单独把蛋白加上白糖打到硬性发泡。也就是你把打蛋盆倒过来 , 蛋白不会流动的。蛋白已经完全成了一块一块的摩丝状的泡沫。（单独打蛋白容易很多）然后再将蛋白泡沫和蛋黄糊混合起来。完全混合之后就可以烤了。这样出来的蛋糕我敢保证绝对是蛋糕。这种分蛋法做出来的叫做戚风蛋糕 , 完全是利用蛋白蓬松的组织把蛋糕柔软的口感撑起来 , 是最简单的最容易成功的方法。

原料:南瓜. 自发粉. 牛奶. 干果做法:1. 把南瓜去皮. 切块. 煮熟 , 捣成泥状;2. 趁热加入自发粉和热牛奶 , 因为发酵需要一定的温度 , 与做小南瓜不同的是 , 做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊 , 即需要一定的流动性;3. 将南瓜糊放入密封容器内 , 在室温条件下放置1-3小时 , 等它体积膨胀一倍之后 , 隔水蒸20分钟即可。点评:南瓜发糕的口感非常松软 , 而且有一种面粉制品的特别香味 , 是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果 , 比如枸杞. 葡萄干. 核桃仁. 红枣等等。

我的蛋糕怎么作出来像发糕呢? -

------ 我是按照书上说的做的,先把蛋打泡, 但是我自己打出来却不像书上泡沫那么丰富,而且下面还有水 烤出来后上面是泡沫烤出的蛋糕, 下面就是发糕了 有打蛋器吗,没有最好做戚风蛋糕,打蛋白是加几滴白醋,就不用加。

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为什么我每次做的蛋糕都像发糕一样?是油放少了吗?

------ 檬汁1??量低筋麵粉80公克??檬巧克力約50公克做法:1。

蛋白放入打蛋盆??,以??哟虻捌鞔蛑疗鹋荩尤?/2砂糖,繼續再打。

2。

打至中途約 3 分?,加入剩餘的糖及鹽 ,再???檬汁加入。

3。

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为什么做出来的面包像发糕,我用的是面包机我用的是面包粉,制作过

------ 全部 全部答案 2018-12-16 01:59:35 面包机做出来的面包不可能和市场上的一样,像发糕就对了,毕竟自己家做面包不会放泡打粉. 改良剂. 膨胀剂之类的添加剂。

想让面包柔软一些,我在家做一般。

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有人知道怎么做发糕吗?

------ 制作: 1. 小米面放盆内,加黄豆面. 小苏打和碱,再加温 水,拌和均匀,调成稀软面团。

2. 笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架 在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20 多分钟,蒸至熟透出。

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想自制一点糕点维他美仕如何做发糕?

------ 做个玉米面的发糕吧,准备食材:玉米面50g. 面粉200g. 酵母粉3g. 泡打粉5g. 葡萄干. 白糖;做法:先将酵母粉用温水化开;将搅面钩装在打蛋机上,再将玉米面. 面。

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用自发糕粉怎么做蛋糕 -

------ 我来教您怎么做:自发粉做蛋糕自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,因为自发粉中含有发酵粉,只要将面和水按比例调好,直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子,是一种家庭常备的中筋面粉。

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米发糕怎么做 -

------ 原料富强粉500克。

馅糖50克. 老酵75克。

白糖500克. 猪油300克. 蜜桂花10克. 芝麻面50克. 苏打10克。

制作方法1。

发面。

面粉置案上,中央刨一凹坑,先放入饴糖和水,用力揉和均匀,再加老酵于其中,又揉。

揉匀后,放入缸钵内,用白。

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发糕怎么做? -

------ 你可以买糯米粉,也可以用吃的米磨成的粉。

在粉里加水先搅拌,放白糖或黄糖随便你再搅拌,这时也可以打几个鸡蛋一起做成一个好吃点的口味,搅拌成比半糊状还要稀一点。

面粉看情况加不加不重要,这样就可以拿去蒸了,锅里蒸的水多一点,到水滚开后也就差不多好了。

面包机做面包,发不起来面,像发糕怎么办?? -

------ 想要好吃,就别怕胖。

面包咸是你自己加盐的,酸是发酵过度,面包机常见问题。

要甜要软就得放糖放油。

全麦面包本来就不好吃的。

面包机附带的食谱是不能用的。

试试这个 面包面团 材料: 水165g . 蛋1个. 高粉315g. 干酵母6g. 油30g. 。

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有没有简单的办法可以自己做米发糕? -

------ 给你介绍多种发糕的制作方法,你喜欢哪种自己选吧:一. 小米面发糕 富含磷. 铁. 钙. 脂肪. 维生素B1. 维生素B2. 胡萝卜素. 尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。

原料: 小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,。

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