可以煲椰肉榨汁汤吗？、(轻松取椰肉，煲广东椰子鸡汤，鲜甜滋润、不上火，一家老小都能喝)

1. 新鲜椰肉榨汁煲汤是可以的。 2. 用椰子肉煲母鸡汤 , 汤底醇厚 , 将椰子肉切成小块或者条状更入味 , 一部分椰肉榨汁作为汤底 , ...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

可以煲椰肉榨汁汤吗

1. 新鲜椰肉榨汁煲汤是可以的。 2. 用椰子肉煲母鸡汤 , 汤底醇厚 , 将椰子肉切成小块或者条状更入味 , 一部分椰肉榨汁作为汤底 , 放入食材焖炖2-3个小时 , 还可以加入枸杞. 红枣等增添鲜味。椰子肉还可以炖排骨 , 焯水后的排骨加入玉米. 胡萝卜 , 放入砂锅中炖一个小时 , 口味咸鲜。

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轻松取椰肉 , 煲广东椰子鸡汤 , 鲜甜滋润. 不上火 , 一家老小都能喝

椰子肉轻松取 , 煲一锅滋润的椰子鸡汤 , 鲜甜滋润 , 不上火 , 一家老小都能喝。

大多数人对椰子的喜爱 , 应该就是从儿时记忆中的那瓶椰汁开始吧？直男审美的包装 , 换了多次设计 , 依旧可以让人立刻从琳琅满目的产品里第一个发现它 , 没错 , 就是那饮品界的一股清流 , 成为大家对椰子的第一印象。

说到椰子 , 对于广东的我来说 , 从前对它的认识 , 除了那瓶椰汁 , 就只是在电视里看过。20几年前 , 交通不是很方便 , 更别说网购了 , 我第一次见到椰子就是十岁那年 , 下乡后留在海南定居的叔公 , 从海南回老家探亲带来的椰子。

​第一次见到椰子是非常兴奋的 , 一群孩子围着椰子充满好奇和期待的小眼神 , 现在想起忍不住都会笑。记得叔公拿着一把砍猪骨头的刀 , 劈开椰子 , 插入吸管 , 满怀期待地一吸 , 先前的期待顿时变成了嫌弃。那时 , 小小的我们都习惯了甜甜的 , 浓郁椰香的椰汁 , 不懂得品尝清爽的椰子水 , 只是在一瞬间原先那些美好的想象就一去不复返。

直到来到广州上大学 , 在这繁华喧闹的大都市里 , 街上随处可见新鲜现榨的椰汁 , 才明白“椰汁" 其实不是椰子里椰子水 , 而是椰肉榨的汁。想起二十年前被我嫌弃的椰子 , 才恍然大悟 , 现在我对椰子的爱胜过了儿时习惯了的那瓶“椰汁" , 平时叶子也会经常买 , 喝完椰子水 , 椰子肉榨汁 , 过滤出来的椰肉渣 , 低温烘烤后就是大家最熟悉的椰蓉。

​广东人爱煲汤 , 椰子煲鸡汤 , 就是最大众家常菜的 , 椰子鸡做火锅锅底 , 无需过多调味 , 也不需要什么火锅底料 , 就是广东人最爱的鲜甜味。

椰子鸡汤直接喝也非常清甜 , 味道真的很好 , 大人孩子都爱喝。而且一年四季都很适合 , 现在秋冬季节皮肤干燥 , 多喝它可以生津止渴. 润肤养颜. 滋补降火哦！

​那么煲汤要选什么椰子呢？市面上的椰青. 椰皇. 椰宝都是什么区别呢？

1. 椰青

就是水果店里最常见的一种 , 是没成熟的青椰子。如果是要喝椰子水的 , 就选椰青 , 椰青里面的椰肉薄. 软 , 椰子水比较多 , 清甜可口。

2. 椰皇

青椰子继续留在椰子树上 , 接受太阳的照射 , 继续成熟 , 最后熬成了老椰子才被采摘 , 经过去皮抛光 , 就成为椰皇。

椰皇里的椰肉随着椰子的成熟 , 越来越厚. 越来越硬 , 椰香味也越浓 , 椰子水也比原来更少了。椰皇椰香味浓 , 适合榨汁. 煲汤。

3. 椰宝

椰宝 , 也可以理解为椰子宝宝 , 老椰子继续成熟之后 , 就会发出胚芽 , 这时候的它适合种植 , 或者食用椰宝 , 口感清甜爽脆。椰子的胚芽是长在椰子里面的 , 从外观很难辨别 , 除非是经验很丰富的人。

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【取椰肉的方法】

椰子外壳坚硬 , 家庭一般没有专用的工具 , 叶子给大家介绍两个取椰肉的小技巧。

一. 冷冻法

把椰子水喝完 , 然后整个椰子放入冰箱冷冻室 , 就是冻冰棍的那个 , 冷冻一夜之后拿出来解冻一下 , 外壳轻轻一敲就会自然开裂了 , 轻松取出椰肉！（椰子肉里含有的水分结冰后膨胀体积变大 , 就会把椰壳胀裂 , 所以可以轻松剥开外壳。）

二. 微波. 清蒸法

如果没有提前准备椰子 , 没有冷冻的时间 , 就用微波加热 , 没有微波炉的就直接放入蒸锅 , 隔水蒸七八分钟。

具体做法；

1.椰子有三个眼 , 凸出来的是假眼 , 筷子一插就破。插入吸管喝掉里面椰子水 , 或者倒在杯子里 , 最后加入汤中。

​2.沿着椰子中间 , 用刀背轻轻敲击一圈 , 椰子就会开裂。

​3.放入蒸锅里蒸七八分钟 , 用叉子或者勺子就可以轻松把椰肉和椰壳分离。

​4.用削皮刀削干净 , 切成自己喜欢的条状或者块状都可以。卸下坚硬的外壳 , 露出了细腻柔软的内心 , 直接放入口中咀嚼 , 椰香馥郁 , 瞬间在口腔中弥漫开来 , 越咀嚼越觉得那是沁人心脾的香气。

​椰子处理好了 , 开始煲汤啦~

——【椰子煲鸡汤】——

【材料】；

椰子肉半只 , 海南文昌鸡半只 , 红枣四五颗 , 盐适量

【制作步骤】；

1.文昌鸡砍小块洗干净 , 尤其是腹内贴着骨头里面的那一点血块 , 焯水后捞出来。焯过水的鸡煲出来的汤会更清 , 不浑浊 , 也可以去掉一点腥味。

​2.把鸡倒入土锅里 , 加入切好的椰肉和红枣 , 红枣清洗后去核。

​3.倒入清水 , 盖上盖子 , 中大火烧开 , 装小火煲40分钟。叶子用的是土锅 , 土锅蓄热比较厉害 , 小火慢炖出来的味道更香浓 , 焖煮的时间和火候要根据自家使用的厨具调整。

​最后根据个人口味加少许盐调味即可。

一般广东人煲汤会煲上2个小时左右 , 称之为老火汤 , 老火汤嘌呤比较高 , 痛风的人不要喝哦~

​现在土锅. 砂锅也很受欢迎 , 它们也是需要开锅的。

【开锅】

土锅是陶土制作的 , 锅体特点就是有很多细微的孔 , 开锅比铁锅简单很多 , 就是煮一次米粥。粥里微小的淀粉分子会填充锅壁中的小孔隙 , 延长锅的使用寿命 , 预防渗水的情况。

【日常使用注意】；

土锅不能油炸 , 可能会渗透开裂。

避免用尖锐的金属勺铲 , 留下划痕。

土锅加热后温度很高 , 蓄热性能好 , 要使用隔热手套/隔热垫 , 以免烫伤。

家常菜 ,