如何做花卷好吃、(花卷竟然这么好做？你一定得学学)

1. 准备食材；面粉一斤. 酵母5克. 白糖一勺. 温水300克. 大葱一根. 胡萝卜一根。2. 先在大碗里加入一斤面粉. 5克酵母. 一...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

如何做花卷好吃

1. 准备食材；面粉一斤. 酵母5克. 白糖一勺. 温水300克. 大葱一根. 胡萝卜一根。2. 先在大碗里加入一斤面粉. 5克酵母. 一勺白糖 , 加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。3. 用300克温水和面 , 少量多次的加入 , 用筷子不停地搅拌 , 和成絮状之后下手揉成面团。4. 然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方 , 盖上盖子 , 醒发到原来的两倍大。5. 趁发面的时间 , 切一点葱花和胡萝卜丁备用。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配。6. 发好的面里会呈现出蜂窝的形状。然后在案板上撒上面粉 , 发好的面再揉一下 , 排出里面的空气。面团要多揉一会儿 , 这样做出来的花卷 , 气孔均匀细腻 , 口感绵软。7. 面团揉好之后 , 擀成一张长方形的大面饼 , 用擀面杖整理一下 , 厚度在4-5毫米左右。8. 面饼擀好之后在上面抹上一层熟油 , 如果没有熟油 , 生油也可以。再均匀地撒上一层细盐面。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花。9. 把面饼从一头叠起来 , 切成大小均匀的剂子 , 用筷子在面剂的中间压一下 , 然后用手抻长。翻过来之后筷子放在中间 , 面剂两头对折。捏住一头 , 筷子旋转一圈 , 向下一按花卷就做好了。10. 全部做好之后 , 盖上保鲜膜二次醒发10分钟。二次醒发好的花卷 , 用手拿起来会感觉轻飘飘的。11. 花卷一定要凉水上锅蒸 , 水开之后蒸15分钟。凉水下锅蒸的花卷 , 受热比较均匀。如果用热水的话 , 花卷容易夹生 , 变成死面疙瘩。关火之后焖5分钟再开锅。

如何做花卷好吃拓展阅读

花卷竟然这么好做？你一定得学学

By 郭元奕

用料

• 面粉
• 清水
• 酵母粉
• 食用油 适量
• 盐

做法步骤

1. 准备适量的面粉。

2. 在面粉之中加入适量清水把面粉和清水搅拌成为面絮。

3. 在面絮之中加入酵母粉搅拌均匀。

4. 把面絮揉成光滑的面团然后静置。

5. 盖上一个锅盖封闭面团等待发酵。

6. 经过大约两个小时的发酵面团醒发至2倍大的面团。

7. 把面团放在案板上揉搓排出气体。

8. 用擀面杖把面团擀成大大的面片。

9. 准备食用油 , 在大大的面片上涂抹一层食用油 , 然后均匀的撒一些盐。

10. 把面片卷起成为粗粗的长条面条。

11. 然后用刀子把长条面条切成10个等分面团。

12. 坐入蒸锅把水烧开把蒸屉加热。

13. 捏几个面团成为花卷生胚 , 把花卷生胚放入蒸锅之中。

14. 盖上锅盖蒸花卷至全部熟透。水开后大约需要15分钟左右就可以完全蒸熟。

15. 把其余的面团都捏成花卷生胚。

16. 把第二批花卷生胚放入蒸锅之中蒸熟。

17. 出锅盛盘。这是第一锅花卷。

18. 出锅盛盘。这是两批蒸好的花卷。

19. 花卷制作完成。成品图。

面粉的营养功效

养心益肾. 健脾厚肠. 除热止渴的功效。小麦味甘 , 性凉 , 入心. 脾. 肾经；养心 , 益肾 , 除热 , 止渴；主治脏躁. 烦热. 消渴. 泄痢. 痈肿. 外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧 , 我的每道菜都有小妙招 , 大家搜索“豆果" 可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏. 关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。