煲汤煲拿来煲药行不行、(“中式煲汤”到底是养生佳品，还是垃圾食品？2类人应该少喝)

日期：2023-02-18 09:27:07人气：102

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煲汤煲拿来煲药行不行(“中式煲汤

煲汤煲拿来煲药行不行

1. 中药通常可以用煲汤的罐子煲 , 不过应该使用清水清洗干净之后再使用 , 避免有异味或者有其他的杂质和成分 , 并不会影响药物效果。2. 在选择熬制中药之前 , 药物应该用凉水浸泡半个小时的时间 , 选择合适的器具来熬制 , 包括砂锅和陶瓷制品 , 尽量不要使用铝锅和铁锅 , 中药调理身体对身体的副作用比较小 , 有明显的治疗效果 , 提高身体免疫力。

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煲汤煲拿来煲药行不行(“中式煲汤

“中式煲汤" 到底是养生佳品 , 还是垃圾食品？2类人应该少喝

“中式煲汤" 在大众心中历来是养生佳品 , 感到身体虚弱时 , 家人总会给自己煲汤补一补 , 而且许多人生病住院都会熬汤来补充营养。不过近年来也有一种说法很火 , 就是汤并没有营养 , 甚至是一种“垃圾食品" , 并且相信这一言论的人还不在少数 , 那么事实真的是这样吗？一起来看看。

为什么说汤并没有营养 , 甚至是垃圾食品？

绝大多数的人对鱼汤. 骨汤. 海鲜汤的误区有以下几点

误区一；认为汤中含有大量的钙

根据我国《中国居民膳食营养素参考摄入量》可以发现；1000毫升的骨头汤所含的钙只有2毫克 , 这对想要通过喝汤来补充身体的人而言 , 远远不足 , 甚至还没有一瓶牛奶的含钙量高 , 一盒牛奶的钙等于50碗的骨汤 , 听到这你是不是很震惊 , 感觉自己多年喝的汤都白费了？虽说骨汤的钙含量确实少得可伶 , 但是骨汤中也有少量的钙. 磷脂. 微量元素以及胶原蛋白等营养成分 , 这些对身体还是有一定的好处的。

误区二；认为营养都在汤里

大多数的人都认为 , 肉中的营养已经被熬到汤里面了 , 但其实并不是 , 虽说汤中的营养微乎其微 , 但是肉确实是很有营养的 , 肉中含有丰富的蛋白质 , 即使是通过高温熬 , 也不会使肉中的蛋白质都溶于汤中。

误区三；骨汤熬得越久越有营养

很多人都热衷于将汤熬得久 , 这样骨头以及肉中的营养才能够充分地被高温分解进汤里 , 但其实这是最大的误区 , 汤煮的越久反而越没有营养 , 所谓长时间的高温只会导致营养流失被溶解掉 , 这就导致本来汤里所含的营养就低 , 这一煮更少了 , 而且还会导致对身体的不利的有害物质从中产生 , 引起消化不良的现象出现。

误区四；汤熬得越白越有营养

就像是人们认为汤熬得越久越有营养是一个道理 , 汤熬得再白营养也不是营养 , 而是脂肪。很多人看到自己熬出来的汤呈现奶白的颜色 , 都非常开心 , 认为自己熬汤技术非常好 , 非常的有营养 , 其实这些都只不过是脂肪而已 , 尤其是鱼汤里面 , 相比较骨汤鱼汤熬出来的脂肪量是骨汤的八倍 , 喝多了除了导致脂肪超标啥用没有。

以上这些听完是不是已经颠覆你长久对汤的认知了？但这还不算什么 , 汤的没营养不仅仅体现在以上的四个误区里面 , 更多地体现在汤会给身体带来不健康 , 比如；脂肪. 嘌呤以及盐。

正如上文所说 , 奶白色的汤只是一颗颗的脂肪形成而来 , 并不代表汤有营养 , 汤中含量最高的其实就是水 , 因为食物中的营养物质并不会溶于水中 , 比如上文所提到的蛋白质. 钙等营养物质。

说汤是“垃圾食品" 虽然有夸大的成分 , 但也不是毫无道理

首先汤中含有超高的嘌呤。拿汤中含有的嘌呤值来说 , 这简直就是痛风. 尿酸高患者的黑暗菜肴 , 刚刚我们提到食物中的营养不能溶于水 , 但是嘌呤却可以 , 对于痛风患者来说 , 喝几口可能就会引起身体的各种不适 , 甚至加重痛风的症状 , 当然对于普通的健康人来说 , 也应该少喝 , 嘌呤高的食物吃多了 , 多身体是绝对的没好处 , 可能还会引发疾病。

其次含有超量的盐。我国对于每人每天摄入盐的总能量应该在6克之内 , 长期吃大量的盐可能会诱发高血压以及心血管疾病 , 并且很多人说自己容易水肿 , 可能也是由于盐吃的太多导致的 , 可能有人说尝了汤的咸淡刚好啊 , 也没有很咸 , 但要知道一锅汤加入的盐可能可以用来炒两三盘的菜了 , 一口的盐分不高 , 喝多了在身体里面还不高吗？

那么对于热爱喝汤的中国人而言该如何正确喝汤？其实根据以上的内容就可以总结出来了；少喝汤多吃肉 , 对于蔬菜汤类少加盐少加油 , 相比较肉汤 , 蔬菜汤反而更值得一喝 , 骨汤也不要炖的太久了同时不要放太多的盐 , 味道越淡越好 , 炖久并不会增加汤的营养性。

最后就是两类患者应该少喝煲汤 , 一是高血压患者 , 二是痛风患者。煲汤盐分多 , 且嘌呤高 , 喝多对肾脏也是负担。

总而言之 , 汤不仅没啥营养 , 甚至还有对身体不利的物质 , 所以还是少喝为妙 , 这篇文章的主要内容就到这里 , 不知道你看完有何感想？