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鲍鱼红烧肉 鲍鱼红烧肉的做法

日期:2023-02-06 09:25:45人气:11

导读:鲍鱼红烧肉在烹制过程中可以使肉块中大部分脂肪析出来,从而使成菜达到香而不腻的效果.还可以自动把汤汁收至粘稠,香味会更浓郁。

步骤1

准备食材:鲍鱼200克,五花肉100克、姜1块、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒10克。

鲍鱼红烧肉 鲍鱼红烧肉的做法

步骤2

鲍鱼去壳洗净切十字花刀备用。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

葱切葱花。

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步骤5

小米椒切圈。

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步骤6

五花肉洗净切块。

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步骤7

锅中烧热水放入鲍鱼、五花肉烧开撇去浮沫捞出备用。

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步骤8

锅中倒油,油热加入姜片、小米椒、冰糖小火熬制冰糖融化加适量清水烧开。

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步骤9

再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鲍鱼翻拌上色。

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步骤10

然后加入盐转小火烧煮30分钟。

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步骤11

最后大火收汁,撒上葱花即可。

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