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两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

日期:2023-02-03 12:41:23人气:18

导读:1、青椒切菱形块、红椒切菱形块、蒜切末。2、将鲜贝洗净,平均放入两个碗中,各加入盐拌匀。3、将鸡蛋黄和蛋清分放两碗内,均加入淀粉浆好。把料酒、盐、味精、淀粉、少量清水放一碗内,调成芡汁。4、起锅倒油,油温5成热,将黄、白两色鲜贝先后下入油内炸至熟透。放入蒜末爆香,再放入青椒、红椒翻炒2分钟。

步骤1

准备食材:鲜贝100克、鸡蛋1个、淀粉75克、青椒1个、红椒2个、料酒1汤匙、味精1茶匙、蒜3瓣、鸡油1茶匙、盐2茶匙、食用油50克。

两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

步骤2

青椒切菱形块。

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步骤3

红椒切菱形块。

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步骤4

蒜切末。

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步骤5

将鲜贝洗净,平均放入两个碗中,各加入盐拌匀。

两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

步骤6

将鸡蛋黄和蛋清分放两碗内,均加入淀粉浆好。

两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

步骤7

把料酒、盐、味精、淀粉、少量清水放一碗内,调成芡汁。

两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

步骤8

起锅倒油,油温5成热,将黄、白两色鲜贝先后下入油内炸至熟透。

两色鲜贝的做法,两色鲜贝怎么做

步骤9

放入蒜末爆香,再放入青椒、红椒翻炒2分钟。

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步骤10

把鲜贝放入锅中,再倒入芡汁,翻炒均匀。

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步骤11

最后淋入鸡油装盘即可。

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