美食家常菜 金名美食家常菜

1、孜然土豆片。土豆400g、孜然粉适量、盐适量、油适量，土豆洗净，去皮；土豆切成片状；烧开水，把土豆片放水里焯至变色，有点透明状即可捞起；热锅，放适量的油，把焯过的土豆片用中小火慢慢耐心的煎香一面，再翻另一面煎；两边都呈一点焦黄色即可撒细盐，孜然粉等调味，拌匀后即可出锅食用。

2、土豆泥。土豆2个、洋葱适量、黄油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、香菜适量，土豆洗干净去皮切成块，锅里倒水将土豆放在蒸盘上蒸熟，洋葱去掉表面老皮洗干净切碎，蒸熟的土豆用料理机打成泥，锅里加入黄油烧热，倒入切碎的洋葱，加入胡椒粉和糖煮开即可关火，将土豆泥倒进去拌匀，加入切碎的香菜拌匀即可。

3、酸辣土豆丝。土豆1个、青椒2只、油适量、盐适量、醋适量，土豆切丝，用清水泡一会，青椒切丝，油热，下葱爆香，下青椒翻炒，接着下土豆丝翻炒，加盐，淋入少许醋，炒匀。