广东冰镇大海螺的做法，大海螺的做法最正宗的做法

1、诗词啊：海螺6个、姜2片、葱1根、料酒3勺、青瓜半根、生抽3勺、芥末少许

2、买回海螺，刷一下外壳，洗净。

3、葱切段。

4、姜切丝。

5、水烧开，将姜，葱，料酒3勺，海螺，倒入锅里，中火烧5~7分钟。(螺大的7分钟，螺小5分钟。)

6、青瓜刨去部分皮，用创刀刨成薄片，铺上盘子。

7、准备一碗冰水，海螺煮了5~7分钟，捞出来，泡入冰水。

8、将海螺拖出肉，去掉尾巴及绿色内脏，只要头，切薄片，放在盘子上。(切片薄一点好吃。)

9、将海螺片包上保鲜膜，放入冰箱，冰两个小时。(家里有冰的，可以直接盘底加冰，就不用放冰箱了。)

10、吃的时候，倒一碟芥末+生抽，或者甜辣酱，沾着吃。