水煮菜是冷水煮还是热水煮（水煮菜用冷水还是热水）

1、水开了才下锅。因为把白菜冷水下锅，煮的的时间长了维生素容易流失，而且颜色会变黄。

2、白菜1颗、生姜5片、干辣椒3颗、花椒20颗、黄芪10片。

3、白菜撕成小块，不要梗，只留叶，清洗干净。

4、锅里放水，加去皮姜片、干辣椒、花椒、黄芪烧开。

5、下白菜叶煮烂。

6、捞起滤干水分。

7、吃的时候淋上生抽酱油就可以了。