怎么做面团 怎么做面团?

1、高粉250克、鸡蛋25克、牛奶110克、干酵母5克、糖35克、盐1/2小勺、黄油28克。

2、除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；加入黄油，揉成能拉出薄膜的状态；将面团分成两份，其中一份加入5克的绿茶粉，揉均匀，然后进行基础发酵。

3、排气滚圆，松驰15分钟。

4、除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团；加入黄油，揉成能拉出薄膜的状态

5、将面团分成两份，其中一份加入5克的绿茶粉，揉均匀，然后进行基础发酵

6、排气滚圆，松驰15分钟。

7、将面团分别擀开后，重叠在一起，卷成筒状，入模，放在温暖湿润处进行二次发酵。