没有卤水怎么做豆腐 卤水豆腐的卤水怎么做的

1、黄豆：300克，醇米醋：50ml，辅料清水：1300ml。

2、将黄豆提前一晚泡上。

3、重洗一下黄豆，然后加1300ml左右的清水；

4、放入豆浆机打。

5、将豆浆倒入不粘锅中，用纱布去渣。

6、将豆浆煮沸后继续煮10分钟。

7、关火后，夹起上面漂浮的豆皮。

8、加入醋，分若干次点进煮过的豆浆中，每点一次都需要轻轻搅拌几下，然后静置15分钟，水和豆花就会分离。

9、把豆花放进豆腐盒里，盖上纱布，然后轻轻压水分出去。

10、找一个重物压在上面，压30分钟左右即可。