凉拌菜鸡的正宗做法（凉拌鸡菜谱）

1、把鸡冲洗干净。

2、放入加了清水的锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后盖上锅盖，转中小火煮20分钟，中途记得翻面。

3、煮好的鸡蛋夹出来放凉。

4、去骨后撕成想要的大小。

5、姜蒜小米辣香菜切碎。

6、锅中放油。

7、放入姜蒜小米辣炒香。

8、放入小葱末。

9、代糖、蚝油、酱油、鸡汤放入碗中拌匀。

10、放入香菜。

11、放入炒香的姜蒜小米辣拌匀。

12、淋到鸡肉上。

13、拌匀开吃。