怎样腌鸡蛋出油又好吃 腌鸡蛋*简单做法

大家好，小科来为大家解答以上问题。怎样腌鸡蛋出油又好吃，腌鸡蛋*简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.河沙腌制鸡蛋。准备河沙500克，盐100克，精油50克，水适量。腌制时，先将河沙倒入盆中，加入盐、单方精油和水，搅拌成浓稠的糊状。然后，把洗干净晾好的鲜鸡蛋一个个放入泥中。待生鸡蛋均匀沾上细沙后，取下，放入食品袋或其他器皿中。3个星期后，你可以把它们拿下来，洗干净细沙，煮熟。如果没有河砂，可以用其他细砂代替。如果沙子的粘性不是很好，可以加入少量的粘土。

2.饱和盐溶液酸洗法。水和盐的用量取决于生鸡蛋的数量。腌制时，将食用盐溶于沸水中至饱和(浓度值约为20%)。盐水冷却后倒入缸中，将洗净晒干的生鸡蛋一个个放入盐水中，放入少量纯粮和酒。封好坛口，放在阴凉处，25天就可以开坛取蛋煮了。用这种方法腌制的咸蛋，黄油油的，吃起来很香。

3.面酱的腌制方法。取适量小麦粉，用开水调成稠状，加入少量五香粉和纯粮酒，搅拌均匀。然后，将洗净晒干的生鸡蛋一个一个用面糊包好，再滚上一层食用盐，放入缸中，封住缸口。将食用盐和面糊混合，让盐渗入鸡蛋中，25天后取出煮熟。

4.纯粮泡酒的生产方法。按照每5公斤生鸡蛋，1公斤60%纯粮酒，0.5公斤盐计算。腌制时，先将晒干的生鸡蛋逐个浸入纯粮酒中，然后滚上盐，放入器皿中，密封放置于干燥阴凉处。30天左右就可以取下来煮熟。

5.甜咸蛋的腌制。准备一碗辣椒酱盐，几个新鲜生鸡蛋洗净。酸洗时，用冷水洗瓷缸，用热水刷，擦干净。将生鸡蛋一个个蘸上辣椒酱，再滚上盐，然后轻轻放入瓷缸中，顶层撒上少量盐，用包装纸盖好，封紧，放在阴凉处。30-40天后，就可以开罐煮了。

腌渍方式

6.咸辣酒精蛋的腌制。取浓辣椒酱和纯粮酒，按8，333，602的比例拌匀，将洗净晒干的生鸡蛋一个个放进去，用盐滚一下，然后放入瓷缸中，密封严密，腌制70-90天。这种腌蛋麻辣鲜红，香味十足，咸辣鲜香，味道鲜美。

7.五香咸蛋的腌制。

原料：鸡蛋、八角、八角、花椒、高良姜、茴香、纯粮、酒。

用品：玻璃瓶、泡菜坛、陶罐、坛子、瓷器、夹层玻璃、泥巴，总之就是能装下你需要腌制的生鸡蛋的器皿。洗干净擦干净留作纪念。

自做冒油腌鸡蛋

做法：在锅里放水(水的流速是让生鸡蛋留在器皿里)。水烧开后加入八角、八角、花椒、高良姜、茴香，小火炖20分钟。将盐放入水中，逐渐融化，直到盐水饱和，关火，冷却后倒入器皿中。将鸡蛋清洗、擦拭或吹干，轻轻放入盛有水的容器中。滴十几滴纯粮酒(有杀菌作用)再盖。如果喝醉了，盖紧(注意松紧)。如果不想吃太咸，可以20天服用。如果喜欢咸的，油的，估计要三四十天。盐腌好之后，拿下来煮一下就可以吃了(正确，水是储存起来的，下次还可以用。) [1]

营养成分

生鸡蛋：生鸡蛋含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。它们的蛋白质是自然界的优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤；此外，它含有dha、大豆卵磷脂和鸡蛋* *，有利于中枢神经系统和人体的生长发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝脏重建；生鸡蛋含有较多的维生素B等营养元素，能溶解和空气氧化人体内的致癌物质，有* *的作用；生鸡蛋味甘，性温；它有养心、安神的功效

蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有很大作用。大豆卵磷脂被人体消化吸收后，可以释放* *，可以提高各个年龄段的记忆能力。

健康保健作用

生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。鸡蛋中的大豆卵磷脂可以促进肝脏再生。还能增加血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢和免疫功能。

益脑益智类

英国营养专家和医务人员用生鸡蛋预防主动脉粥样硬化，得到了意想不到的、令人震惊的实际效果。他们从生鸡蛋、核桃仁和牛肝中获取大豆卵磷脂，给患有心血管疾病的人每天服用4-6勺。3个月后，患者的血胆固醇明显降低，取得了满意的实用效果。

保护肝脏

生鸡蛋含有较多的维生素b22，可以溶解和空气氧化人体内的致癌物质。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等，也有* *作用。根据对全球人类癌症发病率的分析，发现癌症发病率与硒摄入量成反比。

预防动脉硬化

生鸡蛋基本上具备了人体所需的所有营养元素。很多长寿者的工作经验之一就是每天一定要吃一个鸡蛋。很多在国内广为流传的药膳都是养生不可或缺的，生鸡蛋也是不可或缺的。比如何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮脑浆，蛋花粥。比如生鸡蛋生产加工成咸蛋后，钙含量会不断上升，可从每只鹰55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍。非常适合想补钙补锌的人。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。