毛家红烧肉 毛家红烧肉的做法

大家好，小科来为大家解答以上问题。毛家红烧肉，毛家红烧肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

石矛红烧肉是由半瘦半胖的生猪肉制成，切成均匀的形状，然后用一流的酱油和少量的糖烹制而成。它的色泽金黄，吃起来甜而不腻。当初，* * *就是*喜欢吃这种家常菜。覆盖全国各大城市的毛家餐饮店，以红烧排骨为招牌菜，因此被戏称为“石矛红烧肉”。纯石矛红烧肉不加酱油。因为* * *日常生活不吃酱油，* * *小时候父亲有一个做酱油的小作坊。那时候各级水平都很差。他亲眼看到了制作酱油的全过程，引起了一些反思。然后，不要吃酱油。石矛红烧肉的颜色是用糖炒熟的，这是这道菜的特色；肥而不腻，咸辣鲜香，色泽艳丽。

食物

主要材料

五花肉

300克

辅助材料

叶用葱

适当的

精力

适当的

大蒜

适当的

八个角度

2粒

一年生束状辣椒

3.

八角茴香

适当的

糖

20克

米酒

200毫升

盐

3g

植物油

适当的

流程

1.五花肉洗净，切成2.5厘米厚。

2.锅中加水，放入切好的五花肉。

3.五花肉焯一下，捞起沥干水分。

4.准备好葱、蒜、八角、干辣椒。

5.锅里放少量油，爆香葱、蒜、八角、晨椒。

6.将五花肉放入沸水锅中煮至表层呈淡黄色，即可出锅。

7.在另一个锅里放少量油，加入糖，煎至红棕色。

8.爆炒五花肉。

9.用小火翻炒至五花肉均匀裹上糖炒。

10.倒入米酒和少量开水，小火炖1小时，加盐，沥干汁液。

经过今天的培训，大家应该知道怎么做毛氏红烧肉了。之前* * *那么喜欢这道家常菜，相信它的味道无疑是美好的。如果我们平时喜欢红烧排骨，为什么不学习一下毛的红烧肉呢？对于爱吃肉的人来说，一定是一个很大的诱惑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。