黑枣的功效黑枣的功效（黑枣的功效与作用(黑枣的营养价值)）

大家好，小科来为大家解答以上问题。黑枣的功效黑枣的功效，黑枣的功效与作用(黑枣的营养价值)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、钙和铁

黑枣含有丰富的钙和铁，对骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和妇女易患贫血。大枣对它们有非常理想的治疗作用，其效果通常是药物无法比拟的；黑枣的功效对于病后体虚的人也有很好的滋补作用。

二、芦丁

红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有* *作用；

三、碳水化合物

富含碳水化合物。碳水化合物是构成身体的重要物质；并储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；**;增强肠道功能。

四、钾　

富含钾，有助于维持神经健康和正常心跳，可以预防中风，帮助肌肉正常收缩。具有降低血压的作用。

五、铜

铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心等内脏器官的发育和功能有重要影响。

六、维生素

黑枣富含保护眼睛的维生素A、维生素B群、帮助身体新陈代谢的矿物质等维生素，具有很强的增强体内免疫力的作用，对贲门癌、肺癌、吐血等有明显疗效。

七、膳食纤维和果胶

黑枣的巨大营养价值在于它含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助消化和排便。

八、单宁

单宁又称单宁酸、单宁酸或单宁，是柿子与其他果蔬的主要区别之一，即单宁含量很高。属于单宁类植物多酚，能沉淀生物碱、明胶等蛋白质。单宁对人体健康既有利又有弊。一方面，鞣质具有良好的抗菌、抗氧化、抗突变、抗肿瘤作用，可降血脂、降血糖；另一方面，它的沉淀会干扰蛋白质和一些营养物质的吸收。

九、**素

黑枣虽然是黑色的，但是从中分离出来的色素成分是* *素。黑枣中的元素作为一种天然元素，不仅可以作为食品工业的色素，还具有一定的抗菌作用。当然，对这一元素的研究还处于起步阶段。相信随着研究的深入，黑枣中的这一元素更有价值的功效会被揭示出来。

十、黑枣的功效与作用

大枣味甘、性平，入脾胃经；

黑枣，素有“营养仓库”之称，性温味甘，具有宁胃健脾、益气生津、养心安神、补血养阴等功效。003010指出：“黑枣”入肝，归肾，主治虚劳，善养二便。可用于脾气虚引起的厌食、腹泻，阴血虚引起的妇女内脏狂躁。大枣对病后体虚的人也有很好的滋补作用；本品味甘，性温，补气，润燥养血，味甘，还能缓解药性。用于气血不足，减轻药物毒性。

十一、养血安神

富含碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、化学紊乱甚至幻觉等症状。适用于血虚、面色萎黄、心虚、血虚、心躁；

十二、补中益气

治疗中气不足、脾胃虚弱引起的各种证候；

十三、缓和药性

若与祛邪药同用，可减缓其毒性，保护正气。

十四、提高免疫力

黑枣的作用可提高人体免疫力，可引起癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的产生，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有癌细胞，甚至可以将癌细胞转化为正常细胞的物质；

十五、降低胆结石发生率

黑枣的作用经常吃鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中含有丰富的维生素C，可将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率就会降低。

、补充能量

含有碳水化合物和糖类，能快速为身体提供能量。

、其它

红枣还可以抗过敏、除臭、安神、益智健脑、刺激食欲。

、黑枣和红枣的区别

、黑枣

黑枣的巨大营养价值在于它含有丰富的膳食纤维和果胶，可以帮助消化和排便。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。它含有维生素C、钙和铁。它有很高的药用价值。用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、疲劳、失眠有一定疗效。黑枣有补血的功效。黑枣含有丰富的维生素，具有很强的增强体内免疫力的作用。黑枣多用于补肾。

、红枣

红枣富含维生素A、维生素C，可以维持生命。

、蜜枣、阿胶枣

市场上的蜜枣、阿胶枣等，则是添加了其他成分而制成的。比如蜜枣在制作蜜饯的过程中添加了大量的糖分，而且其他营养成分的比例相应降低，适合当成零食偶尔吃吃。真正的阿胶枣则由于其添加了补血的阿胶成分，使干枣的补血作用更为加强，对女性来说，是不错的保健食品。

、黑枣怎么吃

、黑枣黑豆兔肉汤

原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

做法：

材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

功能：

白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

、黑枣灵芝茶

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

步骤

（1）黑枣、灵芝；

（2）黑枣去核，灵芝取半片

（3）把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

（4）焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

小贴士

这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

、红糖黑枣姜茶

主料：姜10g黑枣5粒红糖8g 辅料水350ml

做法：

（1）姜切片，黑枣冲冼

（2）准备红糖

（3）锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟；

（4）放入适合自己甜味的红糖搅均。

、小贴士

黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

、黑枣饼干

主料：低筋面粉150g、鸡蛋1个、糖粉60g、黄油65g、黑枣50g 、白砂糖适量

做法：

（1）把所有材料准备好，蜜豆切小粒

（1）至黄油和砂糖融化，加入糖粉。再加入鸡蛋搅拌、再倒入黑枣粒，搅拌

（1）筛入低筋面粉，搅拌，搅拌至不粘手的状态就可以了

（1）用保鲜膜包住面团

（1）按至长条状放入冰箱冷冻1个钟头，拿出以后是硬邦邦的状态就可以切了

（1）切成0.7cm的小饼块，切好摆上烤盘，烤箱预热190度

（7）放入烤箱烤制25分钟左右完成。

、孕妇可以吃黑枣吗？

黑枣有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。凡补**药中，如滋阴降火汤、茯苓补心汤、产后芎归调血饮、保胎丸、养荣丸、四神丸，俱宜为佐使，因性味甘温，尤能扶脾养胃”。冬季，常喝大枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

、黑枣注意事项

一般人群都可以食用黑枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用；

但是吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

食物相克 过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。 制作指导 在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。