美国山核桃(为什么核桃比碧根果贵)

核桃比碧根果性价比高　　碧根果又叫美国山核桃，虽然也叫核桃，但是它和我们常吃的核桃在营养价值上有所不同。

脂肪　　碧根果是个活脱脱的小油壶和能量炸弹，据美国食物成分数据库的数据，每100g碧根果的脂肪含量高达74.27克，属于坚果中富可流油的典型代表;而核桃的脂肪含量为58.8%，比碧根果少得多。

碧根果以油酸为主，而核桃以亚油酸为主，核桃中丰富的可转化成DHA的α-亚麻酸，在常见坚果中是响当当的冠军。

蛋白质　　核桃的蛋白质含量比碧根果高不少，达到14.9%，而碧根果只有9.5%。

核桃中蛋白质含量比鸡蛋还要高，脂肪低蛋白高，这是它相对于碧根果的营养优势之一。

另外，紧贴核桃果肉的那层外衣，也就是核桃皮中的酚类物质含量比碧根果更丰富，一般认为，酚类物质越多，抗氧化等保健效果越好。

维生素　　核桃中的维生素E含量也很高，比碧根果高出32倍。

要补充维生素E，核桃是当之无愧好帮手。

不过在维生素B1及钙、锌方面，碧根果的含量比核桃高，尤其B1大概是核桃的3倍。

如果想补充点维生素B1，碧根果比核桃更给力。

在其他营养素含量方面，两者差别不大。

要说性价比，还是核桃更胜一筹。