鲜奶和奶粉哪个营养更丰富（鲜牛奶的营养价值(鲜奶和奶粉哪个营养价值更高)）

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通常鲜奶的杀菌温度在70 ~ 75左右，可以杀死对人体有害的致病菌，但并不是完全无菌。因此，鲜奶一定要冷藏6 ~ 10天左右，人们在保质期内饮用比较安全。

奶粉也是超高温灭菌，但比牛奶多了脱水干燥过程，所以保质期可以达到2年。

事实上，不同的加工和灭菌方法、乳脂、含乳量等因素都会对成品奶产生影响。建议选择营养成分高、乳脂含量低的乳制品，饮用营养健康的牛奶。

买牛奶的2个小技巧。鲜奶是一种乳白色或微* *均匀的胶状液体，无沉淀、凝块、杂质、粘性和异味。

2.鲜奶中含有糖分和挥发性脂肪酸，所以略甜纯正。把牛奶倒进杯子里摇一摇，牛奶很容易挂在墙上。在玻璃杯上滴一滴牛奶。奶滴是圆形的，很难分散。煮沸时，没有凝结和絮状物。

3、果奶稀白，香味降低，不容易挂在墙上；或者滴在玻璃片上，奶滴不成形，容易分散，所以是掺水牛奶。

4.煮沸后稍凉，表面出现豆腐状凝结或絮状物，说明牛奶不新鲜或已变质。选购奶粉的小技巧1。看包装：合格奶粉包装上的标签要打印清楚，注明产地、厂名、地址、商标、成分、食用方法等项目。包装应完好，无漏粉现象。

2.试试手感：袋装奶粉，用手捏奶粉袋，来回摩擦。真正的奶粉质地细腻，发出吱吱的声音。还有假奶粉掺糖，颗粒粗，沙沙响。

3.颜色辨别：真奶粉是天然牛奶* *，是干粉，颗粒均匀，没有结块；假奶粉颜色是白色的，仔细看是结晶的，或者漂白的白色，或者有不自然的颜色。

4.气味：打开包装袋，真正的奶粉有牛奶特有的奶香味。假奶粉几乎没有乳香，甚至没有奶味。如果不新鲜、发霉、酸败、有苦味、有腥味，说明是劣质或变质的奶粉。

5.口感：真正的奶粉细腻粘稠，容易粘在牙齿、舌头和上腭，溶解缓慢，有无糖甜味。假奶粉在口中溶解很快，不粘牙，甜味很浓。

6、见溶解：速将奶粉放入杯中，用冷水冲洗干净。真正的奶粉必须搅拌溶解成乳白色的悬浮液。用热水冲泡时，有悬浮物漂浮现象，搅拌时粘在勺子上，无杂质，静置5分钟无沉淀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。