日期:2022-09-28 16:21:47人气:18
蓬字在莲蓬这个词语中读轻声,单独念是二声的
莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉
莲蓬是睡莲科莲属草本植物莲的成熟花托,作为莲产品的副产物,资源丰富,但在莲加工过程中常常被作为垃圾丢弃,造成资源浪费
莲蓬包括莲房、莲子、莲芯
莲房可用来煮茶,能预防糖尿病,还可用来熬汤,加冰糖服用能散瘀治病
莲子味甘涩、性平,具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效,常用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症,是常见的药用材料,将莲子与芡实、薏苡仁、茯苓等中药一起煎服
莲蓬中含有一定量的黄酮,而黄酮的研究主要集中在提取及生物活性方面
通过微波提取莲蓬黄酮,最佳工艺参数为提取时间为100s,微波功率为350W,此时莲蓬黄酮得率为11.42%,并通过还原力、DPPH清除率及羟基自由基清除率测定,表明莲蓬黄酮提取物具有一定的抗氧化性
有研究报道,莲蓬中含有较为丰富的原花青素,与葡萄籽原花青素质量分数相当,质量分数高达7%以上
原花青素是一类有着特殊结构的生物黄酮,是国际上公认最有效的清除人体内自由基的天然抗氧化剂
其中结构简单、活性最强的是儿茶素单体、表儿茶素单体或由不同数量的它们经过缩合形成的二聚体
原花青素的自由基清除能力和抗氧化能力远远超过维生素C和维生素E,与超氧化物歧化酶相当,它可以预防和治疗20多种因自由基引起的疾病,同时也能改善人体微循环
此外,原花青素也有抗炎、保护心血管、防止动脉硬化、抗衰老、抗癌变和调节免疫活性等功能
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