考厨师证都需要什么条件,厨师考证要求

厨师证考试科目包括理论知识考试和操作技能考核两个部分，均实行百分制

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式

那么考厨师证需要多少钱呢？下面是百科趣整理的详细内容，希望对大家有所帮助！厨师证为国家职业资格证书，需要报名考试合格后，才能获取

各地厨师考试报名费用均不相同， 如果是直接去职业技能鉴走中心及人社局报名的话，根据证书等级不同，大约在几十至一二百元左右不等

但如果是通过培训机 构代报名的话，就包含培训费+考试报名费用，大约会在500-1000多元不等

知识要求：1.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识

2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识

3.掌握高档原料的涨发原理和方法

4.掌握吊汤的原理和制作要点

5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识

6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识

7.熟悉安全生产方面的知识

8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况

9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识

技能要求：1.能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席

2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作

3.能进行高档原料的涨发

4.熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼

5.能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美

6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能

7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算

8.能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种

一般五、四级为初级入门级相当于初中毕业的九年义务教育，一般的厨师小弟当拥有，此证只能证明你有厨师的从业资格

三级，也就是高级厨师证相当于大专毕业，一般出国用，单位评级用，购房积分用，入党或加入公职可以派上用场，某些国营或集体单位还作为加薪积分用二级，也就是技师相当于本科毕业，除了具备三级师的功能，还可以转户口积分，国家五一劳动奖章评分，评选劳模积分，评高级职称积分，部分地区退休后有补贴

一级，也就是高级技师相当于研究生或硕士生毕业，代表烹饪这个行业的顶尖人才，如果加上平时获得国家级表彰或代表国家出国参赛获奖，更可以获得国家特殊津贴每月拨款奖励；退休后获得高额退休金，同时可以作为转户口的重要积分；如果中途失业，可以向当地人事部门申请失业补助金