炸猪肉怎么做好吃又香（炸猪肉怎么做好吃又香又脆）

1、食材：猪肉450g、胡萝卜1个、香葱3根、蚝油1勺、鸡粉，五香粉各5g、生粉1勺。2、先把猪肉和胡萝卜用机器打碎，把香葱去根洗干净，放进碗里。

3、放蚝油，生粉，鸡粉，五香粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟，做成馅。

4、时间到了，开妈做肉丸子吧，手洗干净，抓差不多分量的肉馅做成一个个大小差不多的丸子，做的时候可以让肉丸子在二个手上左右摔打，然后炸的时候就不会烂了。5、开始炸丸子了，锅烧五成热放一小碗花生油，油有点温度了就把肉丸子放下去煎炸。

6、一面炸好后，再翻过来炸另一面，二面炸好后就捞出来控油。

7、洗几篇生菜叶子摆在碗底，然后再把沥干油的肉丸子摆上去。这次用来做下酒菜就剩没调酱料了，你也可以用酱油蒜末等调一碗酱料醮着吃。