家庭酒窖设计,家庭酒窖设计说明

;酒窖的设计不仅是一门生活艺术，也是一笔流动的资产

近年来，除了房地产外，其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品

另外，一套拥有酒窖的私人别墅价格不菲，据相关数据显示，一座带有私人酒窖的别墅，她的价值可以上升7%以上

目前私人别墅酒窖在欧美国家随处可见，酒窖已成成为生活品味的象征，但私人酒窖在中国尚处于起步阶段，如何打造一座属于自己的私人酒窖，如何彰显主人的气质与品位，正是本文探讨的主题

首先，藏酒品种是决定要件

传统的欧洲产区葡萄品种大多是赤霞珠等，单宁较重，必须达到较好的饮用期

波尔多、勃艮第的名庄酒储存条件最高，要达到温度12-15℃，湿度60-70%，避免日光、震动，通风良好

新世界酒区的葡萄酒工业化酿造，没有特别严苛的储藏条件

如果你的大部分藏酒是日常饮用的餐酒常规储存就可以满足需要

天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的条件陈放

而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比，但可以利用设备来人工干预

其实随着高科技发展，建立恒境控制系统，实现葡萄酒的储藏指标，你可以将酒窖设计在任何地方!酒窖的内装饰风格因人而异，除了好看，还要考虑取放和管理方便，欧洲的私人酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到

正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源

保温措施：墙体和顶地必须做保温处理

这是酒窖建造里比较专业的环节

墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求

同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的

最简单的保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料

酒窖木门：最好在中间添加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是整体酒窖中保温最薄弱的环节

适用木材中最便宜的是松木，最常用的是橡木和国内的一些硬杂木

前提要求是，木门一定要烘干得当，否则受门两侧不同的温、湿度影响，木门很容易变形

照明部分：照明最好选用冷光源

由于白炽灯会产生热能;荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源

酒架的订做：根据存放葡萄酒的数量，酒瓶规格，可以选用不同的材质，订做满足预期风格和预算的酒架

酒架的材质非常多，木制，钢制或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致

现在比较常用的风格是木制酒架，最简单的做法是，宜家有一些货架，可以转换成酒架来使用

挑选酒架首先要保证强度，安全性上要考虑周到，不要自己盲目DIY，若储藏不当，过阵子就发现酒已经全都发霉了，得不偿失

酒窖空调：推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品

由于中国的CCC限制，进口产品目前无法正常报关进口，而且售后保障比较有难度，因此在选用前一定慎重考虑;国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素

在私人别墅酒窖设计中，温度的控制是重中之重

如果没有合适的温度，酒窖也就失去了自身的价值

除了良好的自然条件外，酒窖的温度设备也至关重要

酒窖空调有严格的限制，主要是为了保证酒窖温度始终处于恒温状态

根据酒窖空调设计的经验，酒窖空调推荐选用欧美进口空调设备，有条件可以安装地源热泵中央空调，地源热泵一般不受外界气候条件影响，尽可能保证酒窖处于恒温状态，此外，地源热泵中央空调能耗很低，如果酒窖空调经常开启，使用地源热泵也可以节省不少成本

另外，我们还应该在酒窖加上一套新风系统，在保证室内恒温的条件下不停的给室内通风换气，避免葡萄酒发霉

总之，酒窖空调应该具备以下特征：1、按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型;2、按冷却方式可分为风冷和水冷型;3、按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列;4、按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列;5、按形体结构可分为柜式、卧式;按送回风方式可分为直吹式和管道式当然，私人别墅酒窖设计还要考虑很多其它因素，酒窖文化的成型需要时间的沉淀，需要主人悉心的呵护，更重要的是，主人对生活品味的追求，对酒文化的热爱，才是私人别墅酒窖设计最高的艺术